Černá ředkev neboli zimní ředkev je naprosto lahodná kořenová zelenina s lehce pikantní chutí.
Shrnuto, co potřebujete vědět:
Jméno: Raphanus sativus niger
Čeleď: Brassicaceae
Typ: Letní
Výška: 20 až 30 cm podle odrůdyExpozice: Slunečno
Půda: Poměrně bohatá a dobře odvodněná
Výsev: květen až říjen - Sklizeň: září až prosinec
K přečtení: výhody a přednosti černé ředkve
- Objevte: recepty na černou ředkev
- Zelenina: pěstování růžové ředkve
Od setí po sklizeň černé ředkve, zde jsou všechny tipy pro pěstování.
Sazenice černé ředkve
Výsev černé ředkve je snadný a lze ho provádět celé léto přímo na místě.
Stačí zasypat trochou zeminy a/nebo kompostu a poté pravidelně zalévat, abyste rychle sklidili krásné, čerstvé ředkvičky
Výsev černé ředkve:
Vysévají se od května do září/října v závislosti na klimatu
- Výsev do země
- Nakreslete rýhy hluboké 2-3 cm
- Semena vysévejte v určité vzdálenosti (asi každé 3-4 cm)
- Lehce zakryjte brázdy, aniž byste příliš udusali půdu
- Pravidelně zalévejte za mírného deště
Jakmile sazenice vzejde, je potřeba uklidit. Tato operace spočívá v odstranění nejslabších rostlin tak, aby byly každých 15/20 cm ponechány pouze ty nejsilnější.
- Udržujte čistou půdu odstraňováním plevele za pochodu
- Pravidelně vařte, abyste usnadnili tok vody ke kořenům
Černé ředkvičky můžete vysévat i do květináčů, se zeminou v květináči a pravidelnou zálivkou budete mít krásné ředkvičky, které si můžete vychutnat přímo z vaší terasy nebo balkonu!
Údržba černé ředkve
Po zasetí je nutná pouze pravidelná zálivka, zvláště v případě vysokých letních veder
- Udržujte relativně chladnou půdu častou zálivkou, zejména v létě
- Mulčujte půdu, aby byla půda chladná
- Vytrhněte plevel, pokud tam nějaký je
Úroda černé ředkve
Sklízení černé ředkve se provádí nejlépe před prvními mrazíky. Obvykle se odehrává nejméně 4 měsíce po výsevu.
- Sklízení před zamrznutím usnadňuje vyklučení
- Můžeme uvažovat o tom, že je dobré je sklízet, jakmile začnou ze země vylézat černé ředkvičky
- Po sklizni sušte černou ředkev venku a ujistěte se, že neprší.
- Černé ředkvičky se pak skladují na suchém, chladném a větraném místě („Zahradník na černém dlouhém trhu“ má velmi dobré zimní skladování)
Vlastnosti černé ředkve
Bohatý na vitamin B a C, fosfor a hořčík má také diuretické vlastnosti.
Vynikající pro odvodnění jater a žlučníku tím, že nabízí povzbuzující vlastnosti pro trávení.
Černou ředkev je dobré konzumovat večer, protože umožňuje lepší asimilaci, ale také bojuje proti nespavosti.
- Je velmi nízkokalorický
- Černá ředkev je bohatá na vlákninu
- Zlepšuje sekreci žluči, která čistí a detoxikuje játra
- Často se používá proti ledvinovým a žlučovým kamenům
Černou ředkev budete jíst syrovou i vařenou nebo ve formě šťávy z černé ředkve. Ale seženete ho i v lékárnách, ve formě kapsle ke spolknutí.
- Přečtěte si také: zdravotní přínosy a přednosti černé ředkve
Odrůdy černé ředkve
Černá ředkev se konzumuje jen velmi krátce, když se dostala do Francie v 16. století.
Nepleťte si černou ředkev s křenem. Na druhou stranu se mu také říká pěstovaný křen nebo pařížský křen.
Zajímavé odrůdy černé ředkve!
„Black big round winter“: rychle roste, velmi dobře se udržuje a odolává lehkým mrazům.- „Dlouhá váha hodin“: velmi černá kůže, válcovitý, 20 až 25 cm dlouhý.
- „Winter Long Dark Noir“: delší než kulatá, měří až 30 cm a velmi dobře se drží.
- "Had" nebo "Krysák" : sklízíme lusk (před dosažením zralosti) a ne kořen. Velký jako tužka, často fialový. Ke konzumaci čerstvé nebo naložené v octě.
- „Violet de Gournay“: Jedna z nejjemnějších, její kůže je purpurově růžová a velmi dobře se drží.
asijská černá ředkev:
- „Okhura“: velmi sladká ředkev, tvoří zaoblené bílé kořeny.
- " Čínská zimní růže" : lze vysévat na podzim i na jaře, dlouhé růžové kořeny.
- „Ilka“: sladká a šťavnatá chuť, kulatá, tmavě růžová, kořeny 10 až 15 cm v průměru.
Chytrá rada
Abyste měli černé ředkvičky křupavé po celou sezónu, je dobré sazenice rozložit. Výsev každé 2 až 3 týdny vám umožní získat ředkvičky, které jsou vždy perfektní ke konzumaci
Foto ©koromelena, ©Leonid Nyshko