Kaštan (Castanea sativa) je plodem kaštanu, stromu pocházejícího z jižní Evropy a Malé Asie, který vyvinuli Římané.
Kaštan, kterému se přezdívá "chlebovník" , poskytoval po staletí základní potravu mnoha národů v regionech Evropy díky svým výživným a energetickým plodům bohatým na zdraví prospěšné látky a ctnosti, které nahradily obiloviny.
Přečtěte si také:
- Kaštan, ovocný symbol podzimu
Kaštan a jeho přínosy pro zdraví
Kaštan (také známý jako kaštan) je výživná a energetická potravina, která se doporučuje během rekonvalescence, pro seniory a pro rostoucí děti.
- Bohatý na vlákninu a snadno stravitelný (pokud je dobře uvařený), kaštan podporuje trávení jiných potravin a reguluje střevní průchod.
- Kaštan je bohatý na minerály, vitamíny a bílkoviny: v polévce, jako zelenina nebo kaše je to podzimní ovoce, které je třeba preferovat!
Pěstujte kaštan pro jeho výhody
- Pokud chcete pěstovat kaštan, zvolte slunné, dobře větrané stanoviště. Pro půdu poslouží každá dobrá drolivá zahradní půda, pokud je dobře propustná a není křídová.
- Kaštan plodí dva druhy ovoce: kaštan, který má uvnitř broučku několik plodů, a kaštan, který má v broučku jediné osamocené semeno, které dává větší ovoce. Dobrá rozmanitost kaštanů produkuje více kaštanů.
Kaštany v kuchyni pro jejich výhody
zdravotní přínosy a přednosti kaštanů
Kaštany jíme v polévce nebo zelenině, grilované na dřevěném ohni nebo dušené.
- Kaštanová mouka se používá k přípravě cukroví, koláčů, chleba nebo palačinek.
- Pokud jde o kandovaný kaštan, ten byl kandován v cukru, stává se z něj dezert nebo cukrovinka, která se konzumuje s mírou, jen tak pro radost!
- Pozor, kaštan je křehký produkt, který se bojí horka a vlhkosti. Může být skladován pouze několik dní, bezpodmínečně v přihrádce na zeleninu v lednici. Po této době může shnít.
Nutriční příjem
Velmi energické (180 kcal/100 g), kaštany jsou poměrně kalorické. Obsahuje zejména sacharidy. Obsahuje také značné množství vlákniny, která má příznivý vliv na střevní průchod.