Líbí se vám koncept zeleniny tarte tatin a milujete kandovaná rajčata, pak je zde recept stejně originální, jak je lahodný, rajčatový tatin.
Ingredience pro 4 osoby:
- 1 listové těsto
- 4 až 5 pěkných rajčat (hovězí srdce nebo typ clusteru)
- 1 nebo 2 cibule (v závislosti na velikosti)
- 25 g másla
- 3 lžíce olivového oleje
- 2 lžíce balzamikového octa
- 1 polévková lžíce moučkového cukru
Tomato tatin recept
Úspěch rajčatového tatínku spočívá především ve vaření rajčat, protože tento koláč je nejlepší, když jsou rajčata lehce kandovaná.
- Začněte umytím rajčat
- Nakrájejte rajčata na 2
- Oloupejte cibuli a najemno ji nakrájejte
- Na velké pánvi rozpustíme máslo s olivovým olejem
- Jemně restujte cibuli, dokud lehce nezhnědne
- Položte poloviny rajčat na vrchol a nalijte balzamikový ocet
- Zakryjte a vařte 15 minut na mírném ohni
Mezitím,
- Předehřejte troubu na 180 °
- Máslo na koláč
- Ve spodní části misky upravte poloviny rajčat tak, aby pokryly celou plochu jejich mírným překrytím (pokožkou dolů ke spodní části misky)
- Poté posypeme cukrem
- Přidejte cibuli
- Nalijte šťávu na vaření
- Vše přikryjte lístkovým těstem
- Pečte 30 minut při 180 °
- Odformujte a okamžitě podávejte
Dobrou chuť !
