Není třeba chodit hledat houby do lesa. Rostou i v zahradách. Některé jsou jedlé, ale pozor, jiné mohou být jedovaté.
Přečtěte si také:
- Armilární nebo kořenová hniloba: destruktivní houba
Vědět o jedlých houbách
O houbách, které rostou na trávnících, se ví jen málo a nemusí mít nutně dobrou pověst. Výhodou je, že se dají celkem snadno odhalit.Nevýhodou je, že upoutají pozornost dětí a vzbuzují obavy rodičů. Pozor je se toho nedotýkat. Pokud je chcete zlikvidovat, je lepší je jemně nasbírat odstraněním mycelia a uložením do sáčku. Můžete také projet sekačkou, ale riskujete rozptýlení spór, které způsobí, že znovu vyrostou.
Pokud na zahradě nejsou malé děti, můžete tam nechat houby růst a pokusit se je identifikovat. Většina nepředstavuje žádné nebezpečí a patří do čeledi saprofytů, to znamená, že se živí odumřelou organickou hmotou. Obvykle se vyskytují na kmenech starých stromů, pařezech, rozkládajících se kořenech nebo na bázi trávníkových trav.
Houby jedlé nebo ne
Jiní napadají jehličnany, oslabená tvrdá dřeva nebo keře a jsou schopni je zabít.Nejběžnějším druhem těchto nekrotrofů je medově zbarvená armillaria, která parazituje na kmenech. Tato houba se konzumuje ve východní Evropě, ale zde není ceněna. Právem, protože je toxický syrový a jedlý, dobře uvařený, ale upřímně řečeno nestravitelný!
Pozor, toxické houby z lesa můžete najít i na vaší zahradě, poblíž stromů. Jedná se zejména o paxille svinutého s rýhovaným kloboukem na okraji a s rzivými žábrami nebo muchomůrku, často se vyskytující u bříz.
Stále však existují mnohem sympatičtější druhy jako russule (uhlí, celé, jedlé), které ocení spodní stranu tvrdých dřev a které se dají vařit, nebo luční růže z čeledi hřibovitých, které lze ochutnat obojí syrové a smažené. Neváhejte a ukažte své vyzvednutí domů lékárníkovi, než usednete k jídlu.
Fabienne Lisse
