Topinambur velouté je skvělý recept, který lze podávat jako předkrm nebo jako předkrm.
Mělo by překvapit více než jednoho sametem i originalitou.
Ingredience pro 4 osoby:
- 500 g topinamburu
- 1 cibule
- Drůbeží vývar
- 15 cl zakysané smetany
- 1 lanýž (volitelně)
- 1 velký knoflík másla
- Sůl pepř
> Zdraví: zdravotní výhody a přednosti topinamburu
Recept na jeruzalémský artyčok velouté
Recept na jeruzalémský artyčok velouté je velmi snadný a rychlý.
- Začněte loupáním a nakrájením cibule
- Oloupejte, umyjte topinambury a nakrájejte je na velké kostky
- Rozpusťte máslo a poté cibuli opečte bez grilování po dobu 5 minut
- Přidejte na kostičky nakrájené topinambury
- Zakryjte kuřecím vývarem a pak vařte 20 minut na zakrytém ohni
- Vše jemně promíchejte
- Přidejte zakysanou smetanu
- Nakrájejte lanýž na hobliny (tenké proužky)
- Dochutíme solí a pepřem
Podávejte jeruzalémský artyčok velouté v hlubokých talířích doprovázených několika hoblinami lanýžů.
Alternativou je také přidání několika hoblin foie gras na poslední chvíli, je to vynikající …
Dobrou chuť !
