Pěstování artyčoků je, na rozdíl od všeobecného přesvědčení, relativně snadné.
Shrnuto, co potřebujete vědět:
Jméno: Cynara scolymus
Čeleď: Asteraceae
Druh: Zelenina
Výška: 100 až 150 cm
Půda: Poměrně lehká, bohatá a dobře propustná
Výsev: leden až březen - Sklizeň: květen až srpen
- Zdraví: výhody a přednosti artyčoku
- Vaření: recepty na artyčoky
Ať už při setí nebo výsadbě sazenic nebo karafiátů, uvidíte, že bude pro vás docela snadné získat skvělé zelené nebo fialové artyčoky.
Dobře zasít a zasadit artyčok
Pěstování artyčoků se provádí buď výsevem, nebo vysazováním oček. Pokud je sázení karafiátů nejběžnější technikou, je zajímavé vyzkoušet výsev.
Semenáček artyčoku:
Na rozdíl od všeobecného přesvědčení je výsev artyčoků velmi snadný.
- Začnete na konci zimy, od ledna do března, uvnitř, v teplém skleníku nebo jednoduše pod krytem, pokud to vaše klima dovolí.
- Výsev se provádí v kbelíku a přesazuje se, jakmile mají sazenice 2 listy.
- Výsadbu lze provést následující podzim.
Výsadba artyčoků:
Artyčok se pěstuje odstraněním oček, jsou to mladé rostlinky, které rostou na bázi.
Karafiáty se sázejí na jaře nebo na podzim v závislosti na požadovaném období sklizně, ale také na klimatu vašeho regionu.
Za nejlepší je sázet na jaře v oblastech s poměrně chladnými zimami a na podzim, když je zima mírná.
- Pokud zasadíte na jaře (březen-duben), sklidíte následující léto.
- Pokud zasadíte na podzim (září-říjen), budete sklízet následující jaro.
Dodržujte vzdálenost 1 metr mezi každou linií a 80 cm mezi každou rostlinou, aby měly prostor pro růst.
- Situace musí být slunečná.
- Aryčok má rád spíše vlhké, ale dobře odvodněné, jílovité a humózní půdy.
- Při sázení si přineste pořádnou dávku hnojiva nebo kompostu.
- V zimě musí být chráněny před nejchladnějším větrem.
Pěstování a údržba artyčoků
Artyčok je rostlina, která může žít několik let na stejném místě, pokud je v zimě dobře chráněna v případě mrazu.
Odolnost artyčoku vůči chladu a mrazu je -5°.
- Až přijde zima, zastavte nohu svých artyčoků
- Na ochranu před mrazem zakryjte mulčem sušeného listí
- Na jaře odstraňte zeminu, plevel a pak na nohy přivezte kompost
Zalévání artyčoku:
Aryčoky potřebují vodu a jsou dokonce velmi žravé, ale také se obávají příliš mokré půdy, zvláště když voda stagnuje a způsobuje hnilobu kořenů.
- Je proto vhodné zalévat pravidelně, ale bez přebytku.
- Při zalévání se vyvarujte navlhčení listů, aby se zabránilo výskytu plísní
Nemoci artyčoků
Aryčok je poměrně nenáročná zelenina na pěstování, i když se obává některých chorob nebo parazitů, jako je padlí, padlí, housenky, mšice nebo ramularóza.
Začátek vegetace je vhodné ošetřit fungicidem (směs Bordeaux), aby nedocházelo k padlí a po každém období vlhkosti provoz obnovit.
Nakonec si uvědomte, že artyčok snadno ukryje housenky a hlemýždě a že může být rozumné nastražit pasti, protože škody mohou být značné.
Co se týče ostatních nemocí, proti padlí, padlí, housenkám nebo dokonce černým mšicím existují přírodní způsoby léčby.
Úroda artyčoků
Kdy byste měli sklízet artyčok?
Když posoudíte jeho správnou velikost, je vhodné seříznout hlavičky květů asi 15 cm od stopky.
Ideální je sklízet před rozkvětem, když jsou květy měkké. Pokud se artyčoky sklidí příliš pozdě, objeví se modrý květ.- Dobrým způsobem je podívat se na šupiny na hlavě. Artyčok je zralý, když se tyto šupiny zlomí, jakmile je ohnete dozadu.
- Jedna noha obvykle dává 3 až 4 artyčoky v prvním roce a 6 až 10 v následujících letech.
- Po 3/4 letech je lepší změnit plodiny, protože úroda je stále méně dobrá.
Artyčok v zimě
Před prvními mrazíky je nejlepší chránit své artyčoky před krutou zimou.
- Řezejte v jedné rovině se stonky, které daly artyčoky
- Největší stonky přeřízněte napůl
- Nejmenší stonky nechte tak, jak jsou, nepřesahující 20 nebo 30 cm na výšku
- Tvoř kolem chodidla, hromadu zeminy 20 až 30 cm vysoký
- Vše zakryjte hustou mulčou uschlého listí
Co s artyčoky po zimě:
- Na konci zimy odstraňujeme vrstvu odumřelých listů, aby se listy znovu objevily
- Začátkem jara odstraňujeme hromadu zeminy, která sloužila jako ochranná bariéra
- Odřízněte větve u základny, aby zůstaly pouze 2 nebo 3 nejsilnější stonky
Druhy a odrůdy artyčoků
Existují 2 druhy artyčoků, zelený a fialový, jejichž hlavy se jedí.
- „Gros Vert de Laon“ na severu Francie a v centru.
- „Early Provence Violet“ na jihu.
- „Vert de Provence“: tvoří malé zelené jablko, lahodné syrové.
- „Gros Camus de Bretagne“: rázná, kulatá hlava, polorustikální.
- „Romagna“: dává malá fialová a špičatá jablka, která se konzumují celá.
- „Viola“: purpurově fialová, dekorativní, jemná a chutná dužina.
Vařené nebo syrové, často se jedí s jednoduchým vinaigrettem, ale recepty jsou rozmanité a často vynikající.
Aryčok je zelenina bohatá na vitamíny C a B a také výborný stimulátor jater.
Chytrá rada
Před pěstováním je žádoucí obohatit půdu kompostem a dobře prokypřit půdu, protože je to rostlina žravá.