Křehké, ovocné a lahodné, toto husí rillette pečené s meruňkami, je receptem tak snadným, jako rychlým.
Příprava : 30 min
Vaření : 30 min
Ingredience pro 4 osoby:
- 8 zralých meruněk
- 250 g husích rillet
- 2 role listového těsta
- 1 vejce
- 15 g másla
- Čerstvě mletý pepř
Husí rillette pečivo s meruňkami
Předehřejte troubu na 200 ° C (tř. 7).
- Umyjte a nakrájejte meruňky na polovinu. Pit je.
- Zjemněte husí rillety v bain-marie.
- Rozbijte vejce, vložte žloutek do misky. Porazit ho.
- Na dno formy s máslovým koláčem natřete rolku listového těsta a rozložte tam husí rillety.
Uspořádejte meruňky nahoře. Pepř. Zakryjte druhou rolkou listového těsta. Navlhčete okraje obou těst. Pájejte je dohromady stisknutím prstů.
Uprostřed těsta vytvořte komín (aby mohla unikat pára). Pomocí štětce potřete povrch lístkového těsta žloutkem.
- Pečte 30 až 35 minut.
- Sloužit !
Kuchařská BAba
Hnědá se žloutkem nebo vejcem?
- Chcete-li vaječný žloutek zhnědnout, nařeďte jej trochou vody a štětcem jej kartáčujte na povrch, který chcete zhnědnout.
- Chcete-li s vejcem zhnědnout, rozšlehejte ho na omeletu a oprášte.
Přidejte špetku soli nebo cukru podle typu přípravku (slaného nebo sladkého).
Foto: C. Herlédan