Existuje mnoho odrůd melounu, jako je zimní meloun, žluté barvy a oválného tvaru s velmi bledou dužinou. Nejvíce však Francouzi konzumují meloun Cantaloupe-Charentais, kulatý a s oranžovou dužinou.
Vyrábí se na jihu Francie a v regionu středozápad. Po Španělsku a Itálii jsme 3. evropským producentem melounů.
Meloun je známý svými mnoha zdravotními výhodami.
Přečtěte si také: dobře pěstovat meloun
Meloun, pro pořádek
Původ melounu je stále nejistý. Existuje však podezření na africký původ. Víme totiž, že Egypťané pěstovali meloun již 500 let před naším letopočtem.
Teprve v 15. století se meloun dostal do Francie králem Karlem VIII. Meloun pochází z panství Cantaluppo v Římě, odtud jeho název „Cantaloupe Melon“
Neapolská královna Jeanne II používala meloun pro jeho vlastnosti proti stárnutí. Na obličej si nanesla tenké plátky melounu, aby zaručila zářivou pleť.
Meloun neboli Cucumis melo má šťavnatou a sladkou dužinu, která z této zeleniny dělá hvězdný produkt léta.
Stejně jako cuketa, okurka, meloun nebo dýně je meloun součástí velké rodiny tykví.
Meloun a jeho přínosy pro zdraví
K potěšení chuťových buněk se přidávají léčivé a preventivní vlastnosti.
Hodnota vody (90%) dělá z melounu silné diuretikum. Zabraňuje zadržování vody a pročišťuje vaše tělo odstraněním toxinů.
Meloun má také projímavé vlastnosti. Vláknina přítomná v malém množství (1 %) zajišťuje lepší střevní průchod. Doporučuje se při mírné zácpě a v boji proti hemeroidům.
Meloun má schopnost omezovat předčasné stárnutí pokožky, je výborným antioxidantem.
Betakaroten, pigment v melounu, přispívá k vidění, chrání sítnici a tím zpomaluje problémy se zrakem, které se objevují s věkem (zejména šedý zákal).
Díky vitamínu C meloun snižuje riziko rozvoje kardiovaskulárních onemocnění a rakoviny.
Meloun reguluje krevní tlak při vysokém krevním tlaku díky obsahu draslíku (300 mg/100g).
Meloun můžete indikovat i při anémii a artritidě.
Meloun je štít proti infekcím. Přispívá k imunitnímu systému stimulací syntézy imunitních buněk.
Meloun také stimuluje produkci serotoninu, hormonu nálady. Za depresivní stav může nedostatek serotoninu.
Meloun dokáže omezit překyselení jater, svědění a záněty kůže.
Meloun navíc navrací pokožce jas, připravuje pokožku na slunce a zesiluje opálení, jako mrkev. Posiluje také kožní přívěsky.
Všechny jeho přednosti dělají z melounu skutečného spojence pro vaše zdraví.
Meloun v kuchyni
Meloun lze jíst do smoothies, sorbetů, salátů, raw, jako předkrmy a dezerty.
Jak vybrat meloun?
Pro výběr správného melounu zkontrolujte stopku. Pokud se snadno sundává, váš meloun dosáhl zralosti.
Hrají si s vámi vaše střeva? Je lepší jíst meloun při pokojové teplotě než čerstvý.
Pro milovníky sladkého i slaného lze meloun jíst na špíze, se šunkou Bayonne, cherry rajčaty a na kostičky nakrájenou mozzarellou.
Výživový příjem melounu: 32 kcal/100g, 0,14g lipidů, 7g sacharidů.
Velmi nízký obsah kalorií, velmi dobře se hodí do diet.
Glykemický index melounu je nízký, nevede k hyperglykémii, a proto není kontraindikován pro diabetiky nebo obezitu.
Meloun dodává tělu draslík, hořčík, vápník, vitamíny C a A a železo. Má své místo ve zdravé výživě.
Nápady na recepty s melounem
Přidejte semínka melounu do svých salátů.
Vezměte semínka, opláchněte je a orestujte je na pánvi s trochou olivového oleje. Poté přidejte sůl. Dodají křupavost vašim salátům!
Karamelizovaný meloun:
Odvažte se na horký meloun! Čtvrtky melounu dejte na rozpálenou pánev s kouskem másla. Přidejte cukr, aby zkaramelizoval. Pokud ho chcete flambovat, přidejte alkohol.
Džem z melounové kůry:
Kousky kůry z melounu dejte na dno vody a jejich váhu v cukru. Přidejte vymačkaný citron. Vše dejte na 2 hodiny na mírný oheň.
Věděli jste? Meloun nemá pohlaví.
Přečtěte si také: meloun má všechno
Tip na péči o obličej s melounem
Přírodní čistící mléko: smíchejte dužinu z půlky melounu se 3 lžícemi tvarohu o 40 % tuku. Poté naneste směs na obličej, vyhněte se očnímu okolí.
Přípravky uchovávejte v chladu, v uzavřené nádobě.
Pro obnovení jasu a tónu pleti namočte vatový tampon do melounové šťávy.
Přečtěte si také:
- Dobře pěstujte meloun
- Pěstování melounu Galia, zelené a sladké dužiny
