Tento originální salátový recept s lahodnou příchutí je opravdovou pochoutkou.
Ingredience pro 4 osoby:
- 300 g zelené čočky
- 1 stroužek česneku
- 100 g wahoo nebo jiných uzených ryb
- ½ svazku čerstvých bylin
- Hrubá sůl
Smetanová omáčka:
- 1 oranžová
- 15 cl tekutého krému
- 2 lžíce. lžička kari
- ½ lžičky. Espelette pepř
- Sůl, čerstvě mletý pepř
Příprava : 10 min - vaření : 25 min
Čočkový salát s kari krémem
- Čočku uvařte v kastrolu na vroucí nesolenou vodu se stroužkem česneku. Po 20 minutách vaření čočku posolíme hrubou solí, promícháme, přikryjeme a přestaneme vařit. Opláchněte je a odložte stranou.
- Nakrájejte wahoo.
- Umyjte a nasekejte čerstvé bylinky. Na obvaz si nechte 1 lžičku. polévka.
Pro smetanovou omáčku:
- Rozkrojte pomeranč na polovinu a vyřízněte kolo pro dresink. Stiskněte ji a sbírejte její šťávu.
- V salátové misce smíchejte smetanu, kari, chilli, pomerančový džus, sůl a pepř. Upravte koření.
- Ve velké misce na salát kombinujte čočku, wahoo, nasekané bylinky a smetanovou omáčku.
V případě potřeby upravte koření.
- Ozdobte plátkem pomeranče a čerstvými bylinkami. Salát podávejte na malých talířích nebo miskách.
Recept : A. Beauvais - Foto : F. Hamel
