Čerstvý a chutný recept na hřebenatku se snadno a rychle připravuje jako předkrm nebo ve sklenici na aperitiv.
Ingredience pro 4 osoby:
- 200 g mušlí
- 160 g Ossau-Iraty
- 2 lžíce. balzamikového octa
- 4 lžíce. lžíce ořechového oleje
- 1 polévková lžíce. 1 lžička růžových bobulí
- 1 polévková lžíce. nasekaná pažitka
- Sůl pepř
Tartare de Saint-Jacques
- Umyjte a nakrájejte pažitku na malé kousky.
- Hřebenatky a sýr nakrájejte na malé kostky.
- Shromážděte v misce na salát, dochuťte solí a pepřem.
- Přidejte růžové bobule a pažitku.
- Nalijte ocet, ořechový olej.
- Směs.
Rezervujte v lednici na 1 až 2 hodiny a podávejte.
Šéfkuchařova BABA
- Tento recept lze podávat s toastem nebo mini krekry.
- Místo Ossau-Iraty je možné použít kraj
Strana sklepa:
Bordeaux bílá
Pohoda:
Kalorie na osobu: 260
Tento recept je receptem hodným „krétské stravy“ pro prevenci kardiovaskulárních onemocnění.
Foto: C. Herlédan
