Tento originální recept na slaný koláč s Petits-Suisses, který je stejně lahodný, by měl potěšit každého.
Ingredience pro 4 osoby
- 1 velký pórek
- 200 g tvarohu
- 2 lžíce. Vysokoprocentní smetana
- 1 polévková lžíce. lžička kurkumy
- 1 polévková lžíce. lžička kari
- 70 g strouhaného ementálu
- 1 mrholení olivového oleje
- Sůl, čerstvě mletý pepř
Pečivo:
- 300 g bezlepkové mouky na chléb
- 4 malé švýcarské
- 2 lžíce. Chia semínka
- 60 g polosoleného másla
- Sůl, čerstvě mletý pepř
Pikantní koláč s malým švýcarským
Do misky kuchyňského robotu dejte mouku, sušenky, chia semínka, na kostičky nakrájené polosolené máslo a pořádnou špetku soli. Přidejte 5 cl vody, aby se těsto spojilo, a poté ho nechte 30 minut odpočívat v chladničce.
Předehřejte troubu na 180 ° C (th. 6).
- Pór umyjte a nasekejte, několik minut ho vařte v parní troubě (nebo v pekáči).
- V misce na salát uvolněte křenovou omáčku se smetanou, dochuťte solí, pepřem a kořením.
- Těsto najemno rozbalte a položte na plech vyložený papírem na pečení.
- Napíchněte spodní část těsta.
- Na dort rozetřete krémový sýr a přidejte dušený pórek.
- Ochutíme solí a pepřem, přidáme ementál a pokvapkáme olivovým olejem, pečeme 20 minut.
Recept: A. Beauvais, Foto: F. Hamel
