Ingredience pro 4 osoby:
- 600g mletého steaku
- 1 vejce
- 1 cibule
- Několik větviček petrželky
- 5-6 okurky
- 2 lžíce kapary
- 15 cl oleje
- 1 C. to s of Mustard
- 1 C. s kečupu
- worcestrová omáčka
- Sůl, čerstvě mletý pepř
Recept na hovězí tatarák z hovězího masa Octave
- Začněte výrobou domácí majonézy:
- Oddělte a udržujte vaječný žloutek a poté jej vložte na dno misky
- Lehce osolíme
- Přidejte dobrou lžičku hořčice
- Beat s vidličkou a přidejte olej, jak jdete
- Musíte si dát pěknou majonézu
- Nasekejte petržel
- Cibuli oloupeme a nakrájíme na tenké plátky
- Nakládejte okurky a kapary hrubě
- Smíchejte vše s domácí majonézou
- Poté přidejte kečup a worcesterskou omáčku
- Nakonec upravte koření solí a pepřem.
Vše vložte do ledničky a několik minut před podáváním promíchejte tatarský biftek.
K tataráku z bifteku šéfkuchaře Octave můžete přidat hranolky nebo zelený salát.
Dobrou chuť !
