Zde je středomořský recept, jak voňavý, tak snadno a rychle připravitelný a lahodně kořeněný .
Ingredience pro 4 osoby:
- 4 kuřecí prsa
- 2 hrušky
- 25 cl kuřecího vývaru
- 2 cibule
- 1 stroužek česneku
- 3 lžíce. z medu
- 2 lžíce. lžíce olivového oleje
- 1 část šafránu
- 1 špetka skořice
- Sůl pepř
Recept na kuřecí, hruškový a medový tagin
K realizaci tohoto receptu můžete také použít hrušky ze zahrady, pokud je sezóna, nebo hrušky v sirupu prodávané v plechovkách.
- Začněte nakrájením kuřecích prsou na kousky
- Ohřejte tajinskou misku s olivovým olejem
- Kuřecí prsa opečte 2 až 3 minuty
- Přidejte nakrájenou cibuli a drcený česnek
- Přidejte med a nechte na chvíli karamelizovat, aniž byste ztmavli
- Nalijte kuřecí vývar
- Vařte 10 minut na mírném ohni a zakryjte
Jakmile je maso uvařené, můžete přidat hrušky, jejichž vaření je kratší
- Oloupejte a nasaďte hrušky
- Hrušky nakrájejte na čtvrtky
- Přidejte tedy k masu hrušky a vařte dalších 10 minut
- Posypeme šafránem a skořicí
- Vše spolu promícháme a vaříme dalších 5 minut
Tagin můžete podávat jednou uvařený, ale také si ho můžete připravit den předem a znovu ho ohřát na poslední chvíli, což umožňuje jemnější maso.
V závislosti na chuti a ročním období můžete také ochutit bylinkami, jako je petržel, koriandr, bazalka, kerblík atd.
Dobrou chuť !
