Lahodný recept z pozdního léta, v době sklizně fíků a hroznů, je tento napůl fígový napůl hroznový džem příjemným překvapením.
Ingredience na 4 nádoby:
- 600 g bílých fíků
- 600 g bílých hroznů
- 1 kg cukru
- 2 neošetřené citrony.
Přečtěte si také:
- Pěstujte dobře vinnou révu
- Jak dobře pěstovat fíkovník
- Výhody a ctnosti obr
- Výhody a ctnosti hroznů
Napůl fík, napůl rozinky
> Umyjte fíky, odstraňte tvrdý konec ocasu a nakrájejte je na 8. Vložte je do misky s cukrem.
> Umyjte hrozny. Oloupejte a naočkujte zrna nakrájená na 2. Přidejte je na fíky.
> Umyjte citrony, oloupejte jejich kůru do stužek, nakrájejte jejich maso na kostky, odstraňte blány a semena. Přidejte k ovoci a promíchejte.
> Za občasného míchání nechejte macerovat nejméně 2 hodiny.
> Nalijte do džemu. Přiveďte na mírný oheň a vařte 45 minut, občas je promíchejte a promíchejte pomocí dřevěné lžíce. Nenechte to hnědé. Na konci vaření odstraňte kůru.
> Opařte a vysušte hrnce; distribuujte džem.
> Za tepla zakryjte. Před ochutnáním počkejte měsíc.