Jako lehké jídlo se salátem nebo jako doplněk dobrého grilu jsou tyto dýňové rosti s Comté strašně chutné.
Ingredience pro 4 osoby:
- 5 větviček petrželky
- 1 brambor
- 300 g dýně
- 60 g Comté
- 10 lžíce. strouhanka
- 2 lžíce. olejová polévka
- 50 g polosoleného másla
- Sůl, čerstvě mletý pepř
Dýňová rosti s Comté
- Umyjte a nasekejte petržel.
- Oloupejte a umyjte brambory. Nastrouhejte to.
- Oloupejte a umyjte dýni. Nastrouhejte ho pomocí velkého struhadla.
- Vložte dýni do salátové mísy se sýrem, strouhaným bramborem a petrželkou. Okoreníme a promícháme.
- Rösti zformujte na palačinky, obložte je strouhankou.
Na nepřilnavé pánvi zahřejte olej a máslo, vložte do něj nastrouhanou dýni (není třeba příliš hustá, je-li to nutné, dělejte to v několika dávkách). Mírně vyrovnejte špachtlí. Vařte 2 minuty na silném ohni a otočte. Pokračujte v vaření další 3 minuty.
- Odstraňte a vysajte na savý papír.
Podávejte na mesclunu nebo v papírových šiškách.
Kuchařská BAba
Tento recept lze použít do nekonečna. Neváhejte použít zbytky z ledničky (sýr, uzené maso, šunka atd.), Koření a další čerstvé bylinky.
Zjistěte více o dýni
Dýně :
Původně z Jižní Ameriky je dýně bratrancem dýně a dýně. Tato malá tykev se vyznačuje svým vzhledem (kapkovitý, jasně oranžově červený a mírně žebrovaný) a chutí (múčnaté maso připomínající kaštany).
Lahodné, dýně se připravuje v kaši, koláči, koláči, polévce …
Recept: A. Beauvais, Foto: F. Hamel