Cibulová polévka je základní recept a lahodně zapečená, stejně snadná jako rychlá a velmi ekonomická …
Ingredience pro 4 osoby:
- 350 g žluté cibule
- 25 g másla
- 1 polévková lžíce mouky
- 1 litr vody
- 4 silné plátky chleba
- 125 g strouhaného sýra (Ementál, Gruyère nebo Comté)
Recept na francouzskou cibulovou polévku
- Začněte loupáním cibule
- Vařte vodu v hrnci
- Nakrájejte cibuli velmi jemně
- V holandské troubě rozpustíme máslo
- Přidejte cibuli a pak ji na přikrytém ohni opečte, dokud nebude lehce kandovaná (karamelizovaná)
- Poté přidejte mouku k cibuli a promíchejte, aby se mouka rovnoměrně rozložila.
- Nalijte vodu na cibuli a duste 15-20 minut bez zakrytí
- Když se polévka sníží asi o 1/4, vypněte oheň
- Přepněte troubu do polohy grilu
- Toastový chléb
- Jakmile je toast, vložte ho na dno trouby odolné proti pečení (vezměte 4 misky nebo 4 talíře na polévku)
- Nalijte polévku a poté strouhaný sýr
- Umístěte misky na 5-6 minut pod gril
- Sůl s fleur du sel, pepř
Pokud máte pouze velkou polévkovou mísu, můžete na spodní stěny položit 4 plátky chleba, pak polévku a nakonec sýr, než ho dáte pod gril.
Dobrou chuť !
