Koriandru ( Coriandrum sativum ) je jednoletá rostlina, která má mnoho výhod a zdravotní výhody, a to jak pro jeho listy (čerstvé nebo sušené), považován za aromatická rostlina , nebo její semena , použitý jako koření do vaření a v lékopisu .
- Zahradnictví: jak dobře pěstovat koriandr
- Vaření: recept s koriandrem
Koriandr a jeho přínosy pro zdraví
Koriandr, původem z Evropy a na Středním východě, byl již znám Egypťanům , Řekům a Římanům. Použili jeho semena k dochucení chleba .
Ve středověku byl rozšířen po celé Evropě pro své kulinářské použití a uznáván pro své antibakteriální a protiplísňové vlastnosti . Koriandr se skládá ze dvou částí, které jsou zcela odlišné, pokud jde o obsah různých účinných látek: listy (čerstvé nebo sušené) a semena nemají na těle stejné přednosti.
- Oba jeho listy a semena obsahují antioxidanty .
- Tyto listy koriandru jsou velmi dobrým zdrojem vitamínu K , které jsou nezbytné pro srážení krve .
- K Semena koriandru zmírnit zažívací poruchy , na plynatost a nadýmání . Jsou účinné při poruchách trávení .
- Stimulační koriandr zvyšuje tonus těla a pomáhá bojovat proti únavě a chřipce .
- Koriandr se někdy doporučuje pro úzkost a pro podporu spánku .
- Při externím použití je koriandrový éterický olej účinným relaxátorem svalů .
Pěstování koriandru pro jeho výhody
- Cilantro potřebuje slunnou nebo polostínovou expozici . Bude se mu dařit v písčité , dobře odvodněné, chladné a úrodné půdě .
- Nezapomeňte svoji rostlinu pravidelně zalévat v horkém počasí, zejména pokud roste v květináči nebo v květináči .
- Chcete-li mít čerstvé mladé listy po celý rok , stačí zasít několikrát s odstupem dvou týdnů.
Koriandr ve vaření pro své výhody
Tyto koriandru přicházejí v mnoha kulinářských přípravách na Středním východě, v Indii, jihovýchodní Asii a Latinské Americe. Tyto koriandru , podle pořadí, jsou nezbytné pro mnoho kari a při přípravě kukačky.- V thajské kuchyni jsou čerstvé listy koriandru široce používány jako koření do salátů a polévek.
- Semena koriandru se používají k přípravě určitých zažívacích likérů a vody z meduňky .
- Vaření: recept s koriandrem