Ohromte své přátele tímto receptem na čokoládu a sladké brambory, který mění a probouzí chuťové pohárky.
Ingredience pro 4 osoby:
- 200 g 85% čokolády
- 400 g sladkých brambor
- 50 g hnědého cukru
- 5 cl tekutého krému
- 10 g polosoleného másla
- Sůl
Čokoládový fondán a sladké brambory
- Oloupejte a umyjte sladké brambory. Nakrájejte je na kousky.
- Vložte sladké brambory do kastrolu se studenou solenou vodou. Vaříme 10 až 15 minut. Zkontrolujte doneness tím, že napíchnete sladké brambory ostřím nože. Vypusťte je.
- Smíchejte batáty s hnědým cukrem a tekutou smetanou. Rezervovat.
- V hrnci rozpusťte čokoládu s 10 g másla a poté ji smíchejte se sladkou bramborovou kaší.
- Vyložte formu na dort filmem. Nalijte přípravek do formy a zakryjte filmem.
Chladnička 24 hodin
Recept: A. Beauvais
Foto: C. Herlédan
