Tento recept na kuřecí kari s ovocem a jogurtem, který se snadno vyrábí a je velmi voňavý, by měl být jednomyslný!
Ingredience pro 4 osoby:
- 4 kuřecí prsa
- 2 cibule
- 1 polévková lžíce. olejová polévka
- 20 g másla
- 2 rajčata
- 1 jablko
- 1 mango
- 1 polévková lžíce. kari
- 1 polévková lžíce. lžíce cukru
- 2 obyčejné jogurty se míchaly
- 1/2 svazku petrželky
- Sůl, čerstvě mletý pepř
Kuřecí kari s ovocem a jogurtem
- Nakrájejte kuřecí prsa na velké kostky.
- Oloupejte, umyjte a nakrájejte cibuli na tenké proužky.
- V kastrolu zahřejte olej s máslem. Přidejte cibulové proužky. Jakmile je začnou barvit, vyjměte je pomocí skimmeru ze zapékací misky. Poté položte maso, opečte ho ze všech stran. Vyjměte ji a odložte stranou.
- Křupku rajčat rozřízněte. Ponořte je na několik sekund do vroucí vody, dokud kůže nepraskne. Osvěžte je.
Oloupejte, naočkujte a nakrájejte.
- Oloupejte a nakrájejte ovoce na kostky.
- Vložte cibuli zpět do pekáče a posypte ji kari. Přidejte rajčata a cukr. Promíchejte a přiveďte k varu po dobu 3 minut. Poté přidejte na kostičky nakrájené ovoce. Vložte maso a zalijte vodou až do výšky. Sezóna. Zakryjte a vařte 30 minut.
- Umyjte a nasekejte petržel. Přidejte petržel 5 minut před koncem vaření.
- Maso znovu vyjměte z kastrolu a přeneste ho na misku.
- Umístěte nádobu na silný oheň, dokud omáčka nezhoustne.
- Vypněte oheň, přidejte jogurty, promíchejte a nalijte maso omáčkou.
Kuchařská BAba
Podávejte s thajskou nebo basmati rýží.
Recept: A. Beauvais, Foto: A. Roche
