Šalotka je kořenící rostlina, která nabízí mnoho zdravotních výhod a ctností.
Známý jako allium ascalonicum , patří do rodiny cibule , česneku a pažitky , Alliaceae.
Je známo několik druhů šalotky. Velmi chutné šedé jako Griselle nebo Grisor, růžové šalotky: Bretor, Delvad, Ronde de Jersey nebo červené šalotky.
Šalotka se pěstuje hlavně v západní Francii.
Šalotky, které jsou k dispozici po celý rok, jsou nedílnou součástí francouzské gastronomie, aby okořenily vaše pokrmy.
Kromě toho je tato zelenina velmi prospěšná pro zdraví.
> Zeleninová zahrada: jak dobře pěstovat šalotku
Šalotka, pro informaci:
Šalotka pochází ze středomořské pánve.
Dříve se tomu říkalo „ascalonská cibule“, v odkazu na jeho rodné město, Palestinu.
Potom šalotka hodně cestovala v Egyptě, v Persii, kde byla považována za posvátnou, dlouho před naší érou.
To dorazilo do Francie křižáky, aby se pak pěstuje v Bretani kolem 12. století.
Šalotka, jejich přínosy pro zdraví a ctnosti
Šalotka je všestranná. Má mnoho ctností.
Šalotka, pro lepší trávení:
Bohatá na vlákninu, šalotka usnadňuje střevní průchod, a tedy trávení. Kromě toho je velmi dobře tráven. Ideální pro líná střeva. S nízkým obsahem tuku a nízkým obsahem kalorií je také vaším spojencem při hledání liber.
Šalotka je také diuretikum . Skládá se z 80% vody.
Šalotka, zdravá pro naše tepny:
Ve skutečnosti šalotka obsahuje flavonoidy, které mají zvláštní antioxidační aktivitu proti volným radikálům. Šalotka tedy chrání náš kardiovaskulární systém tím, že snižuje hladinu špatného cholesterolu, LDL, ale také tím, že brání jeho ukládání v našich tepnách. To snižuje riziko vzniku kardiovaskulárních onemocnění, cévní mozkové příhody a ateromatózních plaků.
Pro srdce šalotka posiluje aktivitu myokardu a tím předchází poruchám srdečního rytmu.
Šalotka bohatá na vitamín C:
Antioxidační vlastnost vitaminu C je dobře prokázána.
Tento vitamin skutečně chrání náš organismus před poškozením způsobeným volnými radikály. Zejména stimuluje imunitní systém v případě infekce.
Tímto způsobem má šalotka antibakteriální a antioxidační vlastnosti.
Šalotka je zdrojem mnoha dalších antioxidantů (například vitaminu A). Bojují proti předčasnému stárnutí buněk a pokožky a chrání před výskytem určitých druhů rakoviny .
Šalotka má protizánětlivé vlastnosti, zejména v případě alergií, ale také antimikrobiální aktivitu, která je účinná v zimě, kdy je naše tělo zranitelné.
Šalotka poskytuje vitamíny B, podílející se na nervovém systému a provitamin A, beta karoten.
Šalotka poskytuje mnoho minerálů a stopových prvků :
- železo (1,2 mg), nezbytné pro červené krvinky, červené krvinky, vázat kyslík a přepravy.
- draselný (334 mg) při snižování krevního tlaku.
- ale také fosfor, hořčík, mangan a měď .
Vnější použití:
> Vařená a horká šalotka jako obklad eliminuje bradavice.
> Vařená a horká šalotka : jako cibule zaváděná do koutku ucha je účinná při uklidnění bolesti.
> Každý den kousejte šalotku, abyste odstranili bakterie z úst.
Vnitřní použití:
> V případě bronchitidy vypijte lžičku šalotkové šťávy .
> Šalotková šťáva je účinná také v případě chřipky a bolestí v krku: nakrájejte šalotku a vymačkejte šťávu.
> Syrové, šalotka jsou dobrým diuretikem.
Šalotka je nepochybně zdravá pro vaše zdraví. Rovněž se zjistilo, že je to dobré pro vaši krásu.
Šalotka v kuchyni
Kalorický příjem šalotky: 15 kcal / 100 g .
Šalotka bez váhání vylepšuje vaše pokrmy a to bez kalorií (nebo téměř). Má své místo ve zdravé stravě. Milujeme to pro své kořeněné a sladké příchutě.
Šalotku můžete jíst syrovou nebo vařenou. V některých však může šalotka, pokud je surová, způsobit určité potíže. A když se vaří, ztrácí své nutriční vlastnosti.
Šalotka dodá vašim zeleným salátům , omáčkám , zejména béarnaise, chuť a dokonce i vinaigretům.
Také se nám líbí v tartarech . Může být integrován do omelet, quiches, ratatouilles.
Může doprovázet ústřice: Přidejte do vinného octa syrovou, jemně nakrájenou šalotku.
Můžete je také opékat pomocí knoflíku másla, které vás doprovází při sběru hub.
Nakrájejte na proužky, šalotku dochuťte svou rybou ve fólii nebo tzatziki .
Šalotka, tip na krásu:
Šalotka obsahuje vitamin A, který je velmi prospěšný pro pokožku a její buňky. Zajišťuje pružnost pokožky a obnovu buněk.
Pro vlasy lze masírovat pokožku hlavy šalotkovou šťávou, abyste odstranili lupiny a stimulovali růst vlasů.
Chytrý tip
Skladování šalotky: Několik týdnů při pokojové teplotě. Šedou šalotku lze naopak uchovat po kratší dobu.
> Zeleninová zahrada: jak dobře pěstovat šalotku
