Zde je skvělý recept na artyčok, ricottu a špenátový koláč.
Ingredience pro 4 osoby:
- 12 dna artyčoku
- 1 citronová šťáva
- 50 g rozpuštěného másla
- 300 g ricotty
- 5 vajec
- 150 g strouhaného ementálu
- 200 g nasekaného vařeného špenátu
- 300 g křehkého těsta
- 50 g mesclun salát
- Sůl, čerstvě mletý pepř
Příprava : 30 minut - vaření : 40 minut
Velikonoční koláče s artyčoky
- Předehřejte troubu na 180 ° C (tř. 6).
- Plátky artičoků nakrájejte na plátky, citronujte je citronovou šťávou. Opečte je na másle, solí a pepři, odložte je.
- V misce smíchejte ricottu s vejcem. Přidejte nastrouhaný ementál a nasekaný špenát. Dokončete přidáním spodků artyčoku. Upravte koření.
- Do kruhu nebo jednotlivé formy vložte disk z křehkého těsta.
Distribuujte přípravek na artyčoky. Rozbijte vejce. Zakryjte kotoučem z křehkého pečiva.
- Pečte asi 40 minut.
- Uspořádejte na břidlici s malým salátem mesclun.
Recept : C. Fradin - Foto : C. Herlédan