Je štiplavý, invazivní … ale je to také jedna z nejlepších léčivých rostlin, které máme k dispozici! Kopřiva, stejně užitečná v kuchyni i na zahradě, si zaslouží veškerou naši úctu.
Prosperující v pustině, na nábřežích a na silnicích, kopřiva s bodavými chlupy evokuje pro mnohé „ostré“ vzpomínky z dětství na pád na kole nebo vtipkování přátel. Mezi třiceti druhy rodu jsou ve Francii nejběžnější kopřiva větší (urtica dioica) a kopřivka kopřivová (urtica urens).
Tato bylina považovaná za „plevel“ je ve skutečnosti plná ctností. Jeho stonky a listy jsou plné živin a minerálů (hořčík, síra, dusík, železo), které jsou užitečné pro ošetření v zahradě, ale také pro vaření a infuzi.
- Zdraví: zdravotní výhody a přednosti kopřivy
Kopřiva: Všestranný tekutý hnůj
Ve formě tekutého hnoje je kopřiva vynikajícím přírodním hnojivem, repelentem a antimykotikem pro boj proti roztočům, mšicím, plísním a padlí. Může být také začleněn do kompostu, aby se aktivovala jeho fermentace.
Pro výrobu kopřivového hnoje smíchejte 1 kg nasekané kopřivy (listy a stonky, nezapomeňte si sbírat rukavice) s 10 litry dešťové vody v dřevěné nebo plastové nádobě. Zakryjte, vložte do stínu a občas promíchejte. Macerace trvá 5 až 10 dní v závislosti na teplotě. Tekuté hnojivo je připraveno, jakmile bubliny zmizí.
Filtrujte (například pomocí starých punčocháčů) a nalijte je do plastových plechovek. Použijte jej jako sprej na listy rostlin proti napadení houbami a hmyzem; při zalévání kořenů, aby se posílily.
Kopřiva: Magická přísada
Mineralizující, depurativní a močopudné listy kopřivy mohou v kuchyni poskytnout své nutriční vlastnosti za nižší cenu.
Vybrané nebo nasekané, neštípají , takže je můžete použít surové a nahradit petržel ve všech vašich přípravách: saláty, syrová zelenina atd. Vařené, mohou být vařeny jako špenát , do polévek , koláčů, koláčů, pesta , listového těsta, omelety atd. Čerstvé nebo sušené je lze užívat jako infuzi nebo jako remineralizační kúru před každou novou sezónou (počítejte tři šálky denně, po dobu tří týdnů).
Ve všech případech sklízejte „organické“ listy sbíráním rostlin daleko od obdělávaných a ošetřovaných polí.
Laure Hamann