Pokud existuje úspěšné manželství mezi sýrem a slávkami, je to manželství slávek s Roquefortem. Skvělý recept, snadno a rychle připravitelný.
Ingredience pro 2 osoby:
- 150 g rokfortu
- 1 kg slávek
- 1 C. kukuřičný škrob
- 1 vaječný žloutek
- 2 sklenky bílého vína
- 1 malá šalotka
- 1 stroužek česneku.
Recept na mušle Roquefort
Nalijte slávky do velké pánve s bílým vínem, šalotkou a stroužkem česneku. Nechte je otevřít.
Filtrujte šťávu a vložte ji do malé pánve. Udržujte mušle v teple. Do ramekinu vložte vaječný žloutek, kukuřičný škrob a rozmačkejte rokfort. Přidejte do džusu na pánvi a vařte 3 minuty.
Nalijte tuto směs na slávky a podávejte.
Doporučené víno: Sauvignon blanc.
Dobrou chuť !
- Najděte lahodné recepty vyrobené ze slávek od Jardinera Malina
Fotografický kredit: © Frederic Arnaud