Fenykl: setí, pěstování a údržba, sklizeň cibulí

Fenykl je rostlina, jejíž kořeny se konzumují a jejíž nutriční a aromatické vlastnosti jsou vynikající.

Shrnuto, co potřebujete vědět:

Jméno: Foeniculum dulce
Čeleď: Apiaceae
Typ: bienále
Výška: 40 až 60 cm
Půda: Obyčejná až bohatá
Výsev: Jaro/léto - Sklizeň: červenec až prosinec, 3 měsíce po výsevu

Výsadba fenyklu

Doporučuje se vysévat pod krytem od března-dubna do července.

Fenykl má rád lehkou, bohatou a relativně chladnou půdu.

Pro fenykl je nezbytné slunce a teplo. Kromě toho fenykl oceňuje lehké, chladné a humózní půdy, které nejsou nikdy podmáčené.

Upřednostňujte výsev ve školce, pokud sejete v březnu-dubnu nebo výsev na místo od května.
Každých 20-25 cm vykopejte rýhy hluboké 5 cm
Zakryjte semena 1 cm zeminy
Půdu udržujte mírně vlhkou a po vzejití pokračujte v zalévání za jemného deště
Jakmile se ze země vynoří první listy, ztenčujte na cca 20 cm.
Nastaveno na zeleninové zahrádce po posledních mrazech od května

Půda by měla být obohacena hnojivem na bázi hnoje, aby se usnadnil růst.

Doporučuje se rostliny během růstu pravidelně kopat, aby se usnadnilo bělení cibulí
Natírání máslem přestáváme, když dosáhneme výšky 10 až 15 cm

Tip:

Když budete přesazovat svůj fenykl, nezapomeňte rostliny pralinkovat v bahně organického hnojiva vyrobeného z mořských řas a hnoje.

Fenykl v květináči:

Pěstování fenyklu v květináčích se opravdu nedoporučuje. Ukázalo se, že je méně energický a má problémy s jablkováním.

Sklízení a konzervace fenyklu

Svůj fenykl můžete sklízet podle potřeby v závislosti na velikosti jablek.

Až přijdou první mrazíky, seberte všechen svůj fenykl a uchovávejte ho na chladném, větraném a spíše tmavém místě.

Nejlepší způsob, jak si fenykl uchovat, je skladovat ho ve sklepě v přepravkách naplněných pískem. Bez sklepa je řešením i mrazení.

Pozor na malá zvířata!

Jen pozor na mšice.

Vědět o fenyklu

Vynikající zelenina pro své výživné, ale také trávicí a antioxidační vlastnosti, fenykl se skvěle hodí k většině letních jídel a jeho anýzové příchutě vás okouzlí.

Fenykl, známý pro své zdravotní přínosy, je chutný i v kuchyni se svou lehce anýzovou chutí.

Přestože je ve středomořské kuchyni velmi rozšířený, pěstuje se téměř všude, když je podnebí mírné.

A konečně, nepleťte si fenykl s koprem, protože ačkoliv tyto 2 rostliny vypadají podobně a druhá se často nazývá "bastard fenykl" , jsou velmi odlišné.

Je to moc dobrá letní zelenina. Odlišuje se od Foeniculum vulgare nebo fenyklu obecného, jehož květy, stonky a semena se jedí pro své aromatické a anýzové vlastnosti.

Druhy a odrůdy fenyklu:

Rozlišujeme divoký fenykl, ze kterého extrahujeme esenciální olej a semena konzumujeme jako koření od jiných odrůd více zaměřených na jejich chuť a kulinářské kvality.

Fenykl, který konzumujeme nejvíce, je fenykl florentský