Pocházející z Asie, rebarbora nebo rheum rhaponticum je vytrvalá rostlina, která nabízí mnoho výhod a ctností pro zdraví.
Rebarbora s nízkým obsahem kalorií a bohatým na vápník se používá v mnoha dezertech.
- Zahradnictví: jak dobře pěstovat rebarboru
- Vaření: recepty na bázi rebarbory
Rebarbora a její přínosy pro zdraví
Vařená rebarbora je téměř vždy konzumována vařená kvůli své vysoké kyselosti, je naopak jemná a pálivá.
- V dnešní době se používají jen zřídka, ale rebarbora má zejména aperitiv , tonikum a projímadlo . Rebarbora také velmi jasně působí na sekreci žluči .
- Triesloviny obsažené v rebarboru mají svíravé účinky (v nízkých dávkách), účinné proti průjmu .
- Proti selhání ledvin může být rebarbora účinná, v Číně probíhá výzkum.
- Nakonec rebarbora obsahuje silný inhibitor klíčového enzymu v biosyntéze cholesterolu , a proto se rebarbora tradičně používá při poruchách souvisejících s přebytkem cholesterolu.
Dříve jsme řapíky nespotřebovávali, ale kořeny rebarbory pro jejich projímavé vlastnosti.
- Kořen rebarbory se také ukázal být antibakteriální a bojuje proti Staphylococcus aureus . Při aplikaci na vředy, jako ústní voda proti slizničním infekcím, působí kořen rebarbory (téměř) zázraky!
Věděl jsi ?
- Vnitřní použití
Nálev rebarbory: 5 až 10 g rebarborového prášku na ¼ litru vroucí vody. Ráno na lačno jako projímadlo. Nebo studená macerace s dvojitou dávkou.
Kořenový prášek z rebarbory : 1 až 4 g jako projímadlo a 0,5 g jako zažívací tonikum.
Tinktura z rebarbory : 200 g drcené rebarbory. Macerujte 10 dní v 1 litru alkoholu při 60% objemových. Občas promíchejte a poté přefiltrujte. 1 až 4 g jako tonikum, 10 až 15 g jako projímadlo.
Víno z rebarbory : 60 g kořene macerujte 10 dní v 1 litru vína Grenache. Vezměte 1 nebo 2 polévkové lžíce jako projímadlo.
Rebarborový sirup : složený z rebarbory, čekanky, alkékenge (vytrvalá a dekorativní rostlina, jejíž ovoce má oranžovou barvu), fumitory (léčivá rostlina, která působí na trávicí systém, zejména na žlučníku) a skořicí . Tento sirup se také nazývá: „složený čekankový sirup“.
- Vnější použití
Odvar z květů rebarbory nebo odvar z kořenového prášku: v minulosti se tyto odvarky používaly k zesvětlení vlasů a dodaly jim světlou barvu.
Pěstování rebarbory pro její výhody
Pro správný růst potřebuje rebarbora bohatou, konzistentní, chladnou, kyselou a na humus bohatou půdu. Pokud jde o expozici: nejlépe plné slunce.
- Zahradnictví: jak dobře pěstovat rebarboru
Dávejte pozor na toxicitu listů rebarbory:
Nikdy nejezte listy rebarbory. Obsahují kyselinu šťavelovou, která může způsobit vážnou otravu.
Rebarbora ve vaření pro své výhody
Nutriční výhody rebarbory
Rebarbora je bohatá na organické kyseliny, vlákninu, vápník a hořčík. Rebarbora má také projímavé účinky.
Řepkové řapíky se vaří s cukrem (jako ovoce) nebo se restují na másle. Vyrábíme také vynikající koláče, drobky, rebarborové džemy a kompoty s rebarborou .
- Vaření: recepty na bázi rebarbory
Myšlenka pro labužníky:
Karamelizovaná rebarbora s medem, která doprovází vepřovou panenku … Hmm, kroutí se pod chuťovými pohárky!
Blandine Merlin
