Ekologické zahradničení je o zahradničení s přírodou a ne proti ní. Metody ekologického pěstování respektují půdu, rostliny a spotřebitele. Používají druhy zeleniny a ovoce, které jsou dobře přizpůsobené místnímu terroir.
Aby se vyhnuli únavě půdy, praktikují střídání plodin a žádají o pomoc přírodní pomocné pracovníky na ochranu plodin před predátory a parazity.
Země: životní prostředí
Bio zahradník produkuje své květiny, ovoce a zeleninu tak, že zemi nepovažuje za inertní podporu, ale za živý prvek.Aby nenarušila své četné mikroorganismy, používá vhodné nástroje (grelinette, aérabêche, biobêche) a „přírodní“ produkty pro ošetření (například: hnůj z rostlin na bázi kopřivy, kostivalu nebo přesličky).
Biozelenina a ovoce, které jsou ošetřeny pouze "měkkými" preventivními nebo léčebnými přípravky, musí být vybírány z druhů nejvíce odolných vůči chorobám. Jejich místní původ zajistí dobré přizpůsobení regionálním klimatickým podmínkám.
Další zásada dobrého ekologického zahradníka: nic neplýtvat. Ať už jde o semena, která vyséváme po jednom spíše než po hrstičkách, až po dešťovou vodu, kterou získáme (sud pod okap, zakopaná nádrž, umyvadlo). Veškerý vzácný rostlinný „odpad“ (slupky zeleniny, posekaná tráva, zbytky po prořezávání ovocných stromů) bude kompostován, aby bylo zajištěno přirozené a bezplatné hnojivo. A konečně, výsevem zeleného hnojení (luštěniny), které se má zahrabat do půdy, se obohatí o humus bez použití chemických hnojiv získaných z ropy.
„Měkké“ metody ochrany
K boji proti "plevelům" (což jsou často dobré plevele, jejichž vlastnosti nejsou známy), bude místo herbicidů, které znečišťují podzemní vody, použito mulčování nebo mulčování.
Propagací biologické rozmanitosti plodin a zahradních biotopů přilákáme zvířata chránící úrodu: ptáky, ježky, slunéčka, pestřenky, střevlíky, netopýry atd.
Respekt a zvědavost
Klíčové slovo, které shrnuje chování dokonalého organického zahradníka, je „respekt“. Úcta k zemi, vzduchu, běhu ročních období, rytmu přírody
Nakonec se bude organický zahradník pravidelně dokumentovat v tisku a knihách, aby držel krok s novými ekonomickými a ekologickými kulturními procesy, a přitom dával pozor na staré techniky.Kromě módy je konzumace organického ovoce a zeleniny skvělým způsobem, jak zůstat zdravý. Protože podle lékařů jsou pesticidy a chemická hnojiva částečně zodpovědné za mnoho autoimunitních a hormonálně závislých onemocnění (lupus, sklerodermie, revmatoidní artritida, astma, chronická únava, roztroušená skleróza, rakovina).
Zahrada organicky, aby se udržela v kondici a chránila přírodní zdroje (půda a voda) pro budoucí generace!
Pierrick the Gardener