Mrkvová polévka je jednou z nejjednodušších na přípravu, ale také jednou z nejlepších na ochutnání!
Připraveno za pár minut vás naplní svou svěžestí.
Ingredience pro 4 osoby:
- 500 g mrkve
- 1 cibule
- 1/2 litru kuřecího vývaru
- 25 cl čerstvé nebo tekuté smetany
- 25 cl mléka
- Olivový olej
- Petržel
- sůl pepř
Recept na mrkvovou polévku je tak snadný, že téměř zapomenete, že pár drobných tipů vám může pomoci ji ještě vylepšit …
- Začněte umytím a poté oloupejte mrkev
- Mrkev nakrájejte na malé kousky o velikosti 2 až 3 cm
- Nakrájejte cibuli
- Mrkev a cibuli opečte na pánvi s olivovým olejem
- Jakmile je mrkev zbarvena, přidejte kuřecí vývar
- Zakryjte a vařte asi 20 minut na mírném ohni
Pouze na konci vaření přidejte smetanu (nebo tekutinu) a mléko a poté nechejte zahřívat další 2 minuty. Crème fraîche můžete také nahradit trochou mléka.
- Jediné, co musíte udělat, je sůl a pepř
- Podávejte v polévkových talířích zdobených několika větvičkami ploché nebo kudrnaté petrželky
Tuto polévku pak můžeme nabídnout tak, jak je, s čerstvým chlebem nebo toastem.
Mrkvovou polévku můžete také okořenit špetkou kmínu, toto koření se k mrkvi výborně hodí.
Dobrou chuť !