Okurka ( Cucumis sativus ) je rostlinný čeledi Cucurbitaceae.
Původem ze severní Indie a Pákistánu může okurka dorůst až do výšky 3 metrů. Již více než 3000 let je jednou z nejdůležitějších kultur na světě.
- Zeleninová zahrada: jak dobře pěstovat okurky
- Vaření: recepty s okurkou
Okurka a její přínosy pro zdraví
- Okurka, kterou tvoří hlavně voda , je dokonalým osvěžujícím jídlem , ale její příjem makroživin, minerálů a stopových prvků je relativně nízký.
- Skládá se z 95% vody a má velmi nízkou kalorickou hodnotu , což je výhoda pro lidi, kteří sledují jejich váhu.
- Okurka šťáva dokazuje velmi osvěžující a mírně projímavý .
- Okurka se pro své ctnosti používá téměř výhradně pro vnější použití . Osvěžující buničina zmírňuje záněty a podráždění pokožky a lehké popáleniny .
- Používá se v krémech , okurka tvoří základ mnoha produktů. Léčí praskání , svědění , boláky .
- A rehydratovat jakoukoli pokožku, nic jako nanesení několika plátků okurky!
Pěstování okurky pro její výhody
- Okurka potřebuje teplé , slunné vystavení a velmi humusovou, hlubokou, ne příliš vlhkou půdu .
- V květináči , ve 30 cm vysokém květináči s mřížoví, si okurka vede skvěle!
- Uvědomte si, že okurka zůstává chladná , a to i na přímém slunečním světle a bez ohledu na teplo: její vnitřní teplota je o 6 až 8 stupňů nižší než teplota v místnosti!
- Zeleninová zahrada: jak dobře pěstovat okurky
Okurka ve vaření pro své výhody
Okurka by měla být pevná , mít velmi zelenou a matnou pokožku . Čím je menší (25 cm až 30 cm), tím je chutnější.- Pokud se nejčastěji konzumuje syrový v salátu , okurka se také konzumuje dobře vařená jako gratinovaná nebo dokonce v polévce .
- Pokud máte potíže s trávením okurky, odstraňte pokožku škrabkou a střední část lžící. Pamatujte však, že právě v jeho pokožce najdeme nejvíce živin .
- Okurky bude držet za týden nebo dva v ostřejší chladničky. Poté, co začal , chránit jej přilnavé fólie. Vyvarujte se uchovávání okurek v blízkosti ovoce (zejména jablek), které uvolňováním ethylenu přispívají ke zvýšení hořkosti.
- Vaření: recepty s okurkou
Nutriční příjem
10 kcal / 100 g. Okurka má dobrý obsah vápníku, železa, sodíku a vitamínů.