Taro v souhrnu:
Latinský název : Colocasia esculenta
Obecné názvy : Taro, karibské zelí, Madeira, songe, dachine, malanga
Čeleď : Araceae
Druhy : Vytrvalé, zeleninové
Výška : 1 m až 1,50 m
Výsadba : 50 cm
Expozice : Slunečno až polostín
Půda : Nevápence, volné a humusové
Výsadba : březen-duben
Sklizeň : prosinec-leden
Taro , Madeira, Dream, Dachine, Malanga nebo karibské zelí; za všemi těmito jmény se skrývá hlíznatá vytrvalá rostlina s mnoha zájmy. Je to opravdu estetické, s velkými listy ve tvaru srdce a jedlé, protože můžete jíst jeho oddenky a listy. Původem z tropických zemí bude taro přesto vyžadovat určitou pozornost, abyste si ho mohli užít ve své zahradě nebo na zeleninové náplasti.
Výsadba taro
Exotická rostlina par excellence, taro potřebuje určité podmínky, aby se jí dařilo:
- roh na slunci nebo v částečném stínu ;
- půda bohatá na organické látky (humus) a zpracovaná do hloubky;
- teplo .
Pokud žijete na jihu Francie nebo v zámoří, můžete si ji bez větších obtíží vypěstovat. Na druhé straně by v ostatních regionech mělo být pro dosažení výsledků upřednostňováno pěstování ve skleníku .
Příprava půdy:
Pokud vaše půda nesplňuje požadované podmínky úrodnosti a struktury, budete muset během podzimu před výsadbou udělat nějakou práci :
- provést změnu rozmetáním hnoje nebo dobře rozloženého kompostu;
- pro odlehčení podlahy můžete také zabudovat dřevěný popel ;
- vidlicovým rýčem otočte půdu tak, aby se dobře mísila s hnojem;
- uprostřed jara, těsně před výsadbou, lehce půdu přepracujte, aby se dobře uvolnila .
Chytrá a ekologická rada: pomyslete na naše vzácné pomocníky, žížaly a vyhněte se rýpání rýčem . Omezíte tak negativní dopady na půdní faunu.
Plantáž:
Pro usnadnění zotavení a úsporu času se výsadba provádí ve dvou fázích:
- Na začátku jara (březen - duben) zasaďte do květináče obsahujícího směs půdy a písku fragmenty oddenku s nejméně dvěma očima (pupeny). Pak je umístěte na světlo a teplo; ideální je teplota asi 25 ° C
- V květnu, kdy se rostliny objevily, je můžete přesadit do země. Opět platí, že pokud žijete v oblasti, kde teploty nejsou dostatečně vysoké, upřednostňujte pěstování ve skleníku.
Pěstování a údržba tara
Stejně jako brambory vyžaduje taro během léta lehký kopec . To podpoří produkci nových oddenků. Abyste si udrželi krásné listy a podpořili jejich růst, budete také muset pravidelně zalévat ; a fortiori v případě dlouhodobého sucha.
Inteligentní tip: Chcete-li omezit ztrátu vody a šetřit půdní vlhkost, můžete na základnu vaší rostliny nanést hustý mulč . Mulčování také pomůže uchovat v půdě určité teplo, jak se blíží zima.
Nemoci a škůdci:
Pokud taro není zvlášť citlivý na nemoci, může být terčem některých parazitů a škůdců, jako jsou:
- mšice;
- běloši;
- roztoči (a zejména červený pavouk).
Přečtěte si také:
- Beruška, pomocník zahradníka
- Nasturtiums proti mšicím
Sklizeň a ochrana
Pokud je to možné, oddenky by se měly sklízet na konci roku. To jim dá čas trénovat. Po sklizni je lze skladovat v písku a na chladném místě.
Doporučuje se je však po vyklučení rychle jíst, abyste využili jejich chuťových a nutričních hodnot.
Pokud jde o listy , jsou sbírány mladé a měly by být okamžitě konzumovány.
Taro v kuchyni
Pokud se pěstování tara může podobat pěstování brambor, může to být i příprava oddenků . Můžete je tak ubytovat v zapékaných pokrmech , polévkách , na pánvi atd. Budete také překvapeni jejich mírně moučnou strukturou a jejich chutí, která může evokovat chuť kaštanů.
Nakonec vězte, že mladé listy lze vařit stejně jako špenát .
