Estragon je lahodná aromatická rostlina, dokonale přizpůsobená našim klimatickým podmínkám.
Shrnuto, co potřebujete vědět:
Jméno: Artemisia dracunculus
Čeleď: Asteraceae Typ: Polostálezelená trvalka
Výška: 40 až 150 cm
Expozice: Slunečno Půda: Bohatá a lehká
Výsev: Konec zimy/jaro: Sklizeň: Léto/podzim
- Zdraví: výhody a přednosti estragonu
Údržba od výsadby po sklizeň je snadná a vylepší většinu vašich pokrmů, omáček a salátů.
Výsev a výsadba estragonu
Estragon má rád slunná místa a relativně lehké, dobře odvodněné půdy.
Pěstování estragonu:
Pokud si estragon koupíte v květináči, budete si muset naplánovat, že jej poměrně rychle přemístíte do většího květináče nebo jej po koupi vložíte do země.
- Je to záruka, že se rostlina vyvíjí v těch nejlepších podmínkách.
Estragonové sazenice:
Buď vyséváte pod krytem koncem zimy nebo brzy na jaře, nebo vyséváte do země od poloviny května.
Celé jaro a léto lze vysévat pouze ruský estragon.
- Zakopejte semena do 1 až 2 cm půdy
- Rozestup mezi řadami 20 cm
- Pravidelně zalévejte jemným deštěm až do vzejití, které může trvat až 2 týdny.
Jakmile rostliny vytvoří 4 nebo 5 listů, ztenčujte je na cca 20 cm, abyste nechali rostlině prostor pro vývoj.
- Dozrají asi 2 měsíce po výsevu
Násobení estragonu:
Je velmi snadné estragon množit odsáváním, řízkováním nebo vrstvením.
- Pro přísavku vezmeme stonek s kořenem
- Tento stonek sázíme do vlhké půdy
Sběr estragonu
Listy lze stříhat dle potřeby, až do prvních mrazíků.
Je lepší sbírat stonky jednu po druhé, než trhat pár listů za pochodu.
- Určitě konzumujte nejstarší stonky.
- Pokud ve vaší oblasti mrzne, estragon zmizí a znovu se objeví na jaře
- Chraňte své nohy, pokud teploty klesnou pod -5°
Nechte si estragon
Abyste si estragon uchovali co nejdéle, na podzim ho seřízněte a uchovávejte zmražený ve sklenici, přičemž listy zůstanou celé.
Sušte estragon:
Pro dlouhou konzervaci estragonu můžete listy také nechat uschnout na suchém a větraném místě.
- Na sušení estragonu je lepší nechat listy, které ještě neodkvetly.
- Rozdrťte listy na prášek.
- Uchovávejte je ve vzduchotěsné nádobě
Než je rozmělníte na prášek, můžete je jednoduše usušit a nakrájet a uložit do vzduchotěsné nádoby.
Vědět o estragonu
Estragon je jedna z nejvoňavějších aromatických bylin a koření.
Rádi ho používáme k dochucení salátového dresinku, omelety, ale také a především k dochucení drůbeže jako je slavné kuře s estragonem.
Používá se také při přípravě základní Béarnaise omáčky.
Na závěr si uvědomte, že výhody a přednosti estragonu jsou četné. Je zvláště antioxidační a pomáhá předcházet stárnutí.
- Zdraví: výhody a přednosti estragonu
Chytrý tip na estragon
Pro regeneraci estragonu rozdělte trs na jaře přibližně každé 3 roky.
Přečtěte si o aromatických rostlinách:
- Aromatické rostliny, vše o pěstování