Opuncie neboli opuntia ficus-indica je kaktus 2 až 5 m vysoký s trnitými a plochými segmenty, ve tvaru rakety.
Opuncie patří do čeledi Cactaceae, pochází z Mexika a naturalizovala se ve Středomoří.
Bylo to v 16. století, kdy Španělé přinesli opuncii do středomořské pánve. Velmi rychle se to tam naturalizovalo a dokonce se stalo docela invazivním.
Opuncie a její přínosy pro zdraví
- Květy opuncie jsou stahující a změkčující: používají se proti průjmu a podráždění střev. Zastavují benigní krvácení.
- Mladé masité stonky, zbavené svých trnů, tvoří změkčující obklad.
Věděli jste?
- Vnitřní použití:
Nálev z opuncie: 4 až 15 g kvetoucích naťů v půl litru vroucí vody. Pijte 2 šálky čaje denně, v případě nachlazení.
Macerace: 30 g na litr bílého vína. Nechte 15 dní v kontaktu a vypijte 2 sklenice Bordeaux denně. Jako tonikum.
- Vnější použití:
Obklad: rozdrťte kvetoucí vršky a přiložte na rány a modřiny.
Pěstujte opuncii pro její výhody
Je to naprostá nutnost, opuncie potřebuje plné slunce a teplo. Pro opuncii je vhodná jakákoli chudá, hluboká, dobře odvodněná půda, dokonce i kamenitá nebo slaná.
Tip:
Používejte dobré rukavice, když se pustíte do prořezávání opuncie nebo když chcete sklízet její plody: její trny jsou velmi jemné a impozantní! Velmi snadno se lámou a zůstávají v pokožce.
Opuncie v květináči?
Pokud použijete písčitý substrát, můžete opuncii v květináči uchovat i několik let. Na druhou stranu málokdy plodí.
Pozor na malá zvířata!
Mealybugs jsou nejhorší nepřátelé opuncie. Když nějaké uvidíte, odstraňte je ručně.
Druhy a odrůdy opuncie
Je známo asi 200 druhů opuncií, mezi nimi:
- Opuntia robusta: pěstovaná v Mexiku pro své plody.
- Opuntia cochenillifera a tuňák Opuntia: používají se k chovu šupinového hmyzu, ze kterého se získává karmín (červené barvivo používané více než 2000 let).
Lze použít ovoce a rakety.
Nenechte se mýlit!
Může se jmenovat "opuncie" , s fíkovníkem to nemá nic společného. A Barbary – zde severní Afrika – nepředstavuje zemi svého původu. Jeho sklizeň je poměrně choulostivá. Ne kvůli trnům kaktusu, ale kvůli „glochidům“ (druh malých ostnatých bodlin) shromážděných ve svazcích, které tečou po povrchu. Zasekávají se v prstech nebo na patře a je extrémně obtížné je uvolnit.
Na trhání musíte použít tyčinku, jejíž konec je rozdělen na tři, plody se tam zaseknou. Pak stačí malá prudká rána, aby se oddělily od jejich opory. Zbývá je jen válet v písku nebo velmi opatrně kartáčovat ve dřezu.
Opuncie v kuchyni pro její výhody
Opuncie se dá jíst syrová nebo vařená v marmeládě (smíchaná s kdoulí), ale i v ovocné pastě.
V Mexiku se jedí vařené barbarské rakety, nakrájené na proužky jako zelené fazolky.
Výživové příspěvky opuncie
44 kcal/100 g. Opuncie jsou bohaté na cukry, vlákninu, draslík, hořčík, železo, měď a vitamín C.
Gurmánské nápady:
Pro mlsné: opunciový džus, opunciový a vanilkový koláč, opunciový sabayon. Slané zobáky mohou vyzkoušet hřebenatky na lůžku z opuncií. Zde je něco, jak poznat toto exotické a velmi zajímavé ovoce.
Některá synonyma "opuncie" zazáří ve společnosti
Fíkovi se také přezdívá „kaktus opuncie“, „kaktus ‚Mickey Ears‘“.
Blandine Merlin
