Dýně je jednou ze známých podzimních zelenin v zeleninové zahradě.
Shrnuto, co potřebujete vědět:
Jméno: Cucurbita maxima
Čeleď: Cucurbitaceae
Druh: Zelenina
Výška: 20 až 50 cm
SunnyPůda: bohatá a dobře odvodněná
Sklizeň: září až prosinec
Od setí až po sklizeň je každé gesto důležité a pomůže vám mít nádherné dýně.
Výsev a sázení dýně
Výsev lze provádět od března pod přístřeškem a do kyblíku s přesazováním po jakémkoliv riziku mrazu nebo přímo na místě od května.
- Dýně miluje teplo, a proto potřebuje teplé mírné klima, aby správně rostla.
Pro jarní výsev do kbelíku musí být proveden asi 3 týdny před přesazením do země. Tak nezasévej moc brzy.
- Zlehka vtlačte 2 až 3 semínka na šálek
- Jakmile se zvedne, ponechá se pouze ta nejsilnější rostlina
- O 3 týdny později můžeme zasadit půdu za předpokladu, že pomine nebezpečí mrazu
Od května můžete také vysévat přímo do země
- Čím bohatší je vaše země, tím lepší bude vaše produkce.
- Neváhejte přidat hnůj nebo hnojivo, jakmile zasadíte.
- Před setím dobře uvolněte půdu
Údržba dýní
Stonky můžete zaštípnout nad 3. nebo 4. listem, abyste stimulovali vývoj rostliny, takže budete mít lepší produkci.
Jakmile jsou rostliny dobře vyvinuté, mulčujte nohu, aby půda zůstala chladná a vlhká.
- Mulčování také zabraňuje dotyku dýní se zemí a tím zabraňuje hnilobě
Dýňová sklizeň
Pokud jde o sklizeň dýně, dýně můžete sbírat, jakmile oschnou listy.
Ideální období sklizně dýní:
Plody začínají dozrávat v září, ale ideální je trhat dýně, když je stonek hodně suchý a listy žluté.
- Proto se sklizeň obvykle provádí na začátku října.
- Musíme je sklidit před prvními mrazíky, kdy mají oranžovou barvu.
Zavařování dýní
Po utržení lze dýně skladovat několik měsíců v suchu při teplotě od 10 do 15°C.
Po rozkrojení je trvanlivost dýně kratší
- Zabalený v potravinářské fólii může být uchován několik dní v lednici
- Nakrájíme na kousky a zabalíme do sáčku, lze uchovat několik měsíců v mrazáku
- Před zmrazením je můžete blanšírovat 1 minutu ve vroucí vodě, výsledek bude lepší po rozmrazení
Vědět o dýni
Tykev pochází ze Severní Ameriky a má širokou škálu tvarů, barev a velikostí.
Tyto plody bohaté na vitaminy A, B a C mají navíc tu výhodu, že vydrží dlouho přes zimu, ideálně při teplotě kolem 10/12°.
Dýně, která se skládá z 92 % vody, je poměrně nízkokalorická a bohatá na draslík, což z ní dělá vynikající zeleninu proti hypertenzi. Dýně obsahuje cca 20 kcal na 100 g dýně.
Těžící z velmi nízkého příjmu kalorií a dobrého obsahu vlákniny je dýně proto vynikající pro zdraví i při dietě.
Jeho dužina, rovněž bohatá na vitamín A, nabízí uznávané antioxidační vlastnosti.
- Squashový džem: lahodný recept
Co se týče odrůd, nejpěstovanějšími dýněmi ve Francii jsou Rouge Vif d’Etampes a Jaune Gros de Paris. Samozřejmě oceňujeme i dýni, jejíž dužina, lehce nasládlá, evokuje kaštan.
- Dýně máslová: tipy na pěstování a údržba
- Dýně: přínosy pro zdraví a ctnosti
Chytrý tip na dýni
Dávejte pozor, aby se na každé noze nevyvinulo příliš mnoho plodů (maximálně 5 nebo 6), protože riskujete změnu celkové kvality sklizně.
Jakmile se vytvoří plody, musíte odstranit ty, které jsou nejmenší a nejméně silné.
Přečtěte si také:
- Rozdíly mezi dýní a dýní
- Jaké jsou rozdíly mezi dýní a dýní?
