Bratranec americké borůvky zvané "borůvka" , borůvka je ovoce patřící do čeledi Ericaceae, samotné produkované druhy rodu Vaccinium.
Malé modrofialové bobule s jemně nasládlou chutí, borůvky jsou jediné rostliny, které ke svému vývoji vyžadují půdu bohatou na hliník.
Tyto bobule však obsahují jedinečné kulinářské a terapeutické přednosti. Co jsou ? Jak působí na lidský organismus? Jak jej používat moudře? Jaká opatření je třeba učinit před jejich konzumací?
V následujících řádcích je několik náčrtů odpovědí
borůvka, pro pořádek
Na evropském kontinentu se borůvky používají od středověku k léčbě průjmu a dokonce k vymýcení úplavice.
Po staletí až do 20. století se borůvky prosadily v západní medicíně.
Kousek po kousku se tato rostlina dostala do složení tradičních lékopisných prostředků.
Ženy ho konzumovaly, aby zastavily tvorbu mléka, jiné národy ho užívaly ke snížení hladiny cukru v krvi, k léčbě oběhových problémů, cukrovky, očních chorob (šedý zákal, glaukom) nebo dokonce kurděje.
Na druhou stranu na severoamerické straně jsou to spíše borůvky (konzumované americkými indiány), které první osadníci objevili ve stejné době jako borůvky.
Mezi indiány, mezi čištěním krve a léčbou duševních chorob, byly její léčivé ctnosti vysoce ceněny.
Borůvka: vlastnosti, přednosti a zdravotní přínosy
Borůvka v medicíně
Velmi nízkokalorické ovoce, léčivé vlastnosti borůvek jsou četné. Pravé antioxidanty a bohaté na vlákninu, antokyany, rostlinná barviva, kyselinu jablečnou a citrónovou, vitamíny rozpustné ve vodě, anthokyanosidy a indolové alkaloidy, borůvky jsou velmi močopudné a působí proti chuti k jídlu.
Tato rostlina z čeledi Ericaceae má také antihemeralopické, antihemoragické, protiprůjmové a antiseptické vlastnosti.
Co se týče účinků na tělo, přednosti borůvek jsou známé pro:
- jejich schopnost léčit poruchy trávení, protože obsahuje třísloviny,
- jeho adstringentní a protizánětlivé působení.
Silný antioxidant, vědci prokázali, že sloučeniny v borůvkách pomáhají předcházet srdečním chorobám a oxidativnímu stresu.
Podle některých výzkumníků má borůvková šťáva pozitivní vliv na paměť a schopnost předcházet degenerativním onemocněním nebo rakovině.
Borůvka v kuchyni
Borůvky se jedí v pečivu (dorty, koláče) nebo čerstvé.
V ostatních případech se její kulinářské využití doporučuje pro přípravu sirupů, likérů, bylinných čajů, džemů, vín, brandy a dokonce i sorbetů.
K objevování: recept na vynikající borůvkový koláč
Praktické tipy a dávkování o borůvkách
Pro lepší kardiovaskulární zdraví se doporučuje konzumovat borůvky:
- jako nálev (při průjmu): 1 polévkovou lžíci sušených borůvek zalijeme 50 cl vody. Nechte 20 minut louhovat. Filtr. Pijte 10 cl každé 3 až 4 hodiny.
- čerstvé: snězte 1 šálek čerstvého ovoce denně. - jako standardizovaný extrakt: obvyklá dávka je 360 až 600 mg
za den, aby obsahoval 25 % anthokyanů.
- v sirupu (domácím): přelijte palačinky nebo vafle.
Je dobré vědět o borůvkách
Pro těhotné se nedoporučuje konzumace syrových borůvek, protože hrozí toxoplazmóza. V každém případě požádejte o radu svého lékaře.
Přečtěte si také: jak pěstovat borůvky
