Tento fíkový a mascarpone koláč je svěží a lahodný dezert, který by měl potěšit vaše hosty. Snadno se připravuje, je to také velmi pěkný dezert.
Ingredience pro 4 osoby
- 1 čisté máslové křehké pečivo
- 8 obr
- 35 g kukuřičného škrobu
- 50 g třtinového cukru (více na poprášení)
- 50 g těžké smetany
- 200 g mascarpone
Fíky a mascarpone košíčky
Předehřejte troubu na 210 ° C (tř. 7).
- Nakrájejte 4 disky těsta a vyložte těsto.
- Pomocí vidličky napíchněte dno a hrany koláčů.
- Zakryjte je papírem na pečení a naplňte je keramickými kuličkami (nebo suchými fazolemi).
- Pečte je 10 až 15 minut, dokud nezískáte lehce zbarvené těsto.
- Odstraňte korálky a papír a poté pokračujte v vaření po dobu 5 minut.
- Vyndejte koláče. Rezervovat.
- Umyjte a nakrájejte fíky na plátky.
V misce na salát,
- Smíchejte kukuřičný škrob, třtinový cukr, silnou smetanu a mascarpone.
- Nalijte přípravek do každého tartletu, uhlaďte a upravte plátky fíků.
- Posypeme hnědým cukrem a pak pečieme 20 minut.
Podávejte studené.
Zjistěte více o fících a mascarpone
Mascarpone
Tento italský sýr vyrobený z buvolího nebo kravského mléka pochází z Piemontu a Lombardie.
Bohatý na tuky se někdy používá při přípravě italských jídel, častěji na dezerty, jako je slavné tiramisu.
Fík
bohatý na vlákninu a minerály, je zdrojem vápníku, fosforu, hořčíku a draslíku.
Čerstvý obsahuje asi 60 kalorií na 100 g, suchý, má 250 kalorií, což z něj činí vynikající energetický příspěvek během sportovní aktivity. Pochází z fíkovníku .
Recept: A. Beauvais
Foto: A. Beauvais - F. Hamel