Zde je lahodný dezert vyrobený z mrkve a sušeného ovoce, snadno a rychle připravitelný a strašně lahodný.
Ingredience pro 4 osoby.
Pro sirup:
- 150 g cukru
- 200 g vody
- 6 sušených fíků
- 6 sušených švestek.
Pro dort:
- 300 g mrkve
- 3 vejce
- 150 g hnědého cukru
- 80 g mouky
- 50 g kukuřičného škrobu
- 1 sáček prášku do pečiva
- 50 g rozpuštěného másla
- 20 g olivového oleje
- Vanilka (lusk nebo extrakt)
- 1 hrst nakrájených mandlí.
Mrkev a sušené ovocné koláče
> Připravte sirup vařením cukru a vody.
> Přidejte sušené ovoce a nechte je 2 hodiny bobtnat.
Předehřejte troubu na 170 ° C (čt 5/6).
> Mrkev vařte 30 minut v 1 litru vody a rozdrťte ji v bramborovém drtiči.
> Smíchejte mouku, kukuřičný škrob, sůl, prášek do pečiva a cukr, přidejte vejce a vše rozšlehejte.
> Přidejte mrkev, olivový olej, rozpuštěné máslo a vanilku.
> Promíchejte a nalijte do formy.
> Položte sušené ovoce na těsto a lehce je vtlačte. Posypeme mandlemi.
> Pečte 40 minut při 170 ° C.
Fotografický kredit: © Alain Vacheron / Florent Carle / Carottes de France