Zní to jako italský vzduch s tímto lahodným receptem na rukolou se sušenými rajčaty, který je snadný a rychlý.
Ingredience pro 4 osoby:
- 150 g smetanového sýra
- 4 sušená rajčata
- 20 g strouhaného ementálu
- 20 cl tekutého krému
- 3 vejce
- 1 hrst rukoly
- Sůl pepř
Rukolový dort se sušenými rajčaty
- Předehřejte troubu na 180 ° C (tř. 6).
- Sušené rajčata sceďte a rozemlejte.
- Rukolu nahrubo nasekejte.
- V misce na salát rozšlehejte vejce, přidejte tekutou smetanu a smetanový sýr. Přidejte nastrouhaný ementál, rukolu a rajčata. Dochutíme solí a pepřem. Rozdělte do jednotlivých forem. Pečeme a vaříme 20 až 25 minut. Zkontrolujte čepel nože nožem.
Kuchařská BAba
Pro začátek neváhejte doprovodit tyto lahodné boky se salátem.
Čerstvé sýry
Čerstvé sýry jsou první ze všech sýrů, protože odpovídají nejméně komplikované fázi výroby. Čerstvé sýry se vyznačují vysokým obsahem vlhkosti. Existuje široká škála této produkce, kterou lze rozdělit do 5 kategorií: bílé sýry, Petit-suisse, ochucené sýry (česnek, jemné bylinky atd.), Regionální speciality (brousse, Brocciu Corsica, cremets d'Anjou…) a takzvané měkké sýry, ale prodávané před zráním. Fromage frais, který se vyznačuje svou bělostí, sladkou a mírně koláčovou chutí, se konzumuje obyčejný, slaný nebo sladký, ale také v mnoha pokrmech.
Sušená rajčata
Sušené rajče je specialita z jižní Itálie. Je neocenitelný pro kořenící rajčatové omáčky, díky nimž je sladší i hladší. Nasuňte dobrou hrst, jemně nakrájenou, na baskické kuře, boloňskou omáčku … Smíchejte ji s trochou oleje do tekuté pasty, kterou okořeníte česnekem a parmezánem, dochutíte těstovinu nebo jednodušeji velkoryse natřít na toast z toastového chleba.
Přečtěte si také: zdravotní výhody a přednosti rajčat
Recept: A. Beauvais, Foto: S. Thommeret
