Ingredience pro 4 osoby:
- 1 křehké pečivo
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 350 g zbytku vařeného masa (hovězí, vepřové nebo jehněčí)
- 400 g rajčat (nebo konzervovaných drcených rajčat)
- 80 g strouhaného ementálu
- 2 větvičky tymiánu
- 1 vejce
- 2 lžíce. Vysokoprocentní smetana
- 5 ml slunečnicového oleje
- Sůl, čerstvě mletý pepř
Příprava : 30 min - Vaření : 50 min
Masový koláč (zbytkové vaření)
- Předehřejte troubu na 210 ° C (tř. 7).
- Koláčovou formu vyložíme křehkým těstem. Sevřete okraje prsty a
Spodní část propíchněte vidličkou. Těsto zakryjte kruhem papíru
odolné proti mastnotě, umístěte na něj kuličky nebo pulzy. Pečeme 20
minut předvařit těsto.
- Oloupejte a nakrájejte cibuli. Oloupejte a nakrájejte stroužky česneku. Umyjte
rajčata, oloupeme, oseme a rozdrtíme.
- V restované pánvi nalijte olej, zahřejte a vařte bez barvení
nakrájená cibule. Přidejte drcená rajčata, tymián a nasekaný česnek.
Ochutíme solí a pepřem a vaříme asi 20 minut.
- V misce rozšlehejte celé vejce se solí a pepřem, poté přidejte
krém.
- Rychle promíchejte rozšlehané vejce a smetanu s rajčatovou omáčkou.
- Vyjměte dortovou skořápku, na dno položte rozdrobené maso a nalijte
příprava a posypeme Ementálem.
- Pečeme 30 minut.
Užijte si teplé nebo studené.
Recept: A. Beauvais - Foto: F. Hamel