Ingredience pro 4 osoby:
- 2 cibule
- 25 g polosoleného másla
- 1,2 kg krůty v kusech
- 120 g uzené slaniny
- 50 cl surového jablečného moštu
- 2 větvičky tymiánu
- 1 bobkový list
- 5 cl mléka
- 1 polévková lžíce. vrchovatá lžíce škrobu
- Ale
- 15 cl tekutého krému
- 15 švestek
- Sůl, čerstvě mletý pepř
Příprava : 30 minut - vaření : 40 minut
Restovaná krůta se švestkami
- Oloupejte a nakrájejte cibuli.
- V zapékací misce rozpusťte máslo, počkejte, až bude pěnivé, a přidejte nakrájenou cibuli. Vařte 3 minuty bez barvení. Odstraňte je a odložte stranou.
- Přidejte kousky krůty a slaniny, hnědé. Cidlujte, přidejte vařenou cibuli, tymián a bobkový list. Sezóna.
- Vaříme 35 minut.
- V misce smíchejte mléko a kukuřičný škrob, dobře promíchejte a poté přidejte tekutou smetanu. Rezervovat.
- 15 minut před koncem vaření přidejte sušené švestky a poté smetanu a kukuřičný škrob. Upravte koření.
Podávejte horké s dušenými bramborami, hnědou rýží nebo tagliatelle.
Recept : A. Beauvais - Foto : F. Hamel
