Zde je lahodný recept na telecí srdce se zázvorem a bazalkou, jak voňavý, tak snadno připravitelný.
Ingredience pro 4 osoby:
- 1 telecí srdce, nakrájené na plátky
- 1 stroužek česneku
- 1 cibule
- 4 větvičky čerstvé bazalky
- 3 cm strouhaného čerstvého zázvoru
- 1 C. škrob
- 30 cl suchého bílého vína
- 2 lžíce. lžíce sójové omáčky
- 1/2 lžičky kávový cukr
- 3 lžíce. arašídový olej
- Sůl a pepř.
Telecí srdce na pánvi se zázvorem a bazalkou
> Srdce nakrájejte na tyčinky a poté máčejte 10 minut ve studené vodě.
> Smíchejte bílé víno se sojovou omáčkou a špetkou cukru. Přidejte kukuřičný škrob a za stálého míchání směs opatrně zahřejte.
> Přestaňte vařit, jakmile krém pokryje zadní část lžíce. Sceďte tyčinky, osušte je a poté je po dobu 10 minut na vysokém ohni v rozpáleném oleji zhnědněte.
> Přidejte rozdrcený česnek, nakrájenou cibuli, pak nastrouhaný zázvor a pokračujte v vaření po dobu 15 minut.
> Nakonec přidáme nasekanou bazalku, sůl a pepř.
> Servírujte tyčinky srdce spolu s čerstvými tagliatelle nebo rýžovými nudlemi.