Ideální k masu nebo jednoduše podávaný se salátem, tento recept na ementálský kroket je snadný a chutný.
Ingredience pro 4 osoby:
- 300 g zbylých měkkýšů
- 50 g strouhaného ementálu
- 100 g smetanového sýra
- 1 vejce
- 8 lžíce. strouhanka
- 3 lžíce. lžíce slunečnicového oleje
- 15 g másla
- Sůl, čerstvě mletý pepř
Ementální skořápky
> Vložte skořápky do sekačky a poté je jemně nasekejte.
> V misce na salát nalijte nasekané skořápky, přidejte ementál. Nalijte smetanový sýr, vejce a poté dochuťte. Dobře promíchejte.
> Na talíř rozetřete strouhanku. Vytvořte krokety a obalte je strouhankou.
> Na pánvi rozpálíme olej a máslo, vložíme tam palačinky a vaříme, dokud nejsou křupavé. U vchodu do trouby udržujte teplotu.
Podáváme s míchaným salátem.
Recept: A. Beauvais, Foto: F. Hamel