Zde je originální recept na hamburger s jehněčí a mátovou jogurtovou omáčkou, stejně svěžest, jak je vynikající.
Ingredience pro 4 osoby:
- 1 lilek
- 1 polévková lžíce. hroznový olej
- 1 cibule
- 1 stroužek česneku
- 10 cl čištěného másla
- 350 g jehněčího masa
- 1 polévková lžíce. lžička koření tandoori
- 4 speciální hamburgery s kari chlebem
- Mátové listy (v závislosti na požadovaném množství)
- Hrubá sůl
Pro jogurtovou omáčku:
- 1 polévková lžíce. Kávový zázvor čerstvý nebo práškový
- 5 listů máty
- 4 větvičky koriandru
- 2 obyčejné jogurty
- 2 špetky koření tandoori
- Sůl
Přečtěte si také: naše lahodné domácí recepty na hamburgery
Jehněčí hamburgery, mátová omáčka
> Lilek umyjte a rozemlejte, nechte 30 minut odtéct v hrubé soli. Otřete jej do sucha a poté ho osmažte na pánvi s hroznovým olejem.
> Předehřejte troubu na 130 ° C (tř. 4/5).
> Cibuli a česnek oloupejte (zbavte je), pak je nadrobno nakrájejte.
> Na pánvi nalijte přečištěné máslo, poté vařte cibuli a česnek bez barvení. Přidejte jehněčí maso a dochuťte tandoori.
Pro jogurtovou omáčku:
> Oloupejte a nakrájejte zázvor, umyjte a nakrájejte mátu a koriandr,
promíchejte s jogurty a kořením. Sezóna.
> Chleby nakrájejte na polovinu. Necháme je vychladnout v troubě.
> Na každou polovinu chleba položte několik lístků máty a kousky lilku. Mrkejte omáčkou. Umístěte maso, přidejte znovu mátu (nebo salát) a omáčku, poté zavřete.
Sloužit okamžitě!
Recept: A. Beauvais, Foto: F. Hamel
