Snadno se připravuje, tento modrý recept na zeleninový vývar Causses je potěšením.
Ingredience pro 4 osoby:
- 1 fenykl
- 1 pórek
- 2 bílé cibule se stonky
- 2 stroužky česneku
- 80 cl zeleninového vývaru
- 90 g rýžové krupice
- 40 g Causses blue
- 2 lžíce. sezamová semínka
- Sůl, čerstvě mletý pepř
Příprava : 20 min - vaření : 25 min
Zeleninový vývar s plísňovým sýrem Causses
- Umyjte a oloupejte zeleninu.
- Jemně nakrájejte fenykl.
- Oloupejte a rozdrťte stroužky česneku.
- Nakrájejte stonky cibule, nakrájejte je na kroužky a poté nakrájejte cibuli.
- Pór nakrájejte na tenké proužky.
- Ve velké pánvi nalijte vývar, přiveďte jej k varu a přidejte zeleninu. Vaříme 25 minut.
- Opláchněte rýžovou krupici ve studené vodě a vypusťte ji.
- 3 minuty před koncem vaření nalijte rýžovou krupici. Upravte koření.
- Nalijte do malých misek, rozdrobte sýr a nalijte sezamová semínka.
Ihned podávejte.
Recept: A. Beauvais - Foto: F. Hamel