Zde je snadný recept na tagliatelle s uzeným lososem a pažitkou pro úžasně lahodný výsledek.
Ingredience pro 4 osoby:
- 280 g čerstvého tagliatelle
- 6 plátků uzeného lososa
- 1 polévková lžíce. nasekaná pažitka
- 1 citron
- 4 lžíce. lžíce olivového oleje
- 40 cl rybího vývaru
- 60 cl tekuté smetany (30% tuku)
- 12 lžíce. hrubá sůl rajče coulis
- Sůl pepř
Uzený losos Tagliatelli
- Nakrájejte 4 plátky uzeného lososa na proužky.
- Pažitku umyjte a nakrájejte na jemno.
- Umyjte a nakrájejte citron na plátky.
- Těstoviny ponořte na 3 až 4 minuty do pánve osolené vroucí vody s hrubou solí. Vypusťte a ochlaďte pod studenou vodou, olejem.
- Snižte zásoby ryb o polovinu. Přidejte smetanu, přiveďte k varu a přidejte rajče coulis. Sezóna. Přidejte lososí proužky a tagliatelle. Za míchání znovu zahřejte.
- Rozdělte tagliatelle na polévkové talíře, vložte půl plátku lososa a plátek citronu. Posypeme pažitkou.
Kuchařská BAba
Tento recept je možné doplnit mušlemi, mušlemi nebo krevetami.
Strana sklepa : Pessac
Snížit : odpařte kapalinu a koncentrujte chuť jídla uvedením do varu.
Pohoda : Kalorie na osobu: 415
Dva plátky uzeného lososa se rovnají 1 lžíci oleje. Toto jídlo je bohaté na vitamín E a omega 3.
Foto: B. Rebillard
