Existuje místo, kde je bazalka králem … Ve své farmě Basil Farm, která se nachází pár kroků od vesnice Roussillon ve Vaucluse, pěstuje Catherine Pisani bazalku z celého světa …
Připomínají vzdálené země a nazývají se „zelenými Rusy“, „Řeky“, „Novou Guineou“ nebo „thajskou siamskou královnou“ … Přesto se vyrábějí v srdci Provence v zahradě který je jim zcela věnován.
Tento ráj Ocimum basilicum se zrodil díky vášnivé osobě Catherine Pisani, která téměř tucet let věnovala většinu svého času této aromatické rostlině ve všech jejích formách, barvách a vůních.
Dnes se může pochlubit asi třiceti odrůdami z celého světa . Číslo, které nyní vypadá spíše jako sbírka než jednoduchá tradiční kultura, i když tento mimořádný zemědělec jde přímo na rolnické trhy v regionu, v Apt nebo Coustellet nebo k restaurátorům regionu. prodat vůni sklizně.
Virus sbírky
Na začátku však nic nemělo v úmyslu, aby se stala hlavní činností. Všechno to začalo několika stopami „řecké“ bazalky pro domácí vaření. Následující rok přivezla z Itálie další odrůdy a vyrazili jsme!
Zachytí „sběratelský virus“. To požírání specializovaných katalogů při hledání nových druhů a objednávání semen, každé bez originálu, každé originálnější než druhé.
Pěstování bazalky v pravidlech umění
Od začátku jara Catherine Pisani seje podle pravidel umění.
Z nových semen, která se každý rok kupují zpět, aby se vyhnula divokým hybridizacím, zasije svá semena do skleníku a na topný stůl, aby její rostoucí bazalce nabídla nejpříznivější prostředí pro jejich klíčení.
Následující měsíc pokračuje v první transplantaci v hrudách a implantace na Zemi se provádí v květnu spolu s nezbytným zavlažováním v těchto jižních zemích!
O měsíc později přišel čas na první sklizeň. Catherine Pisani bude celé léto brát vrcholky rostlin, aby připravila své aromatické kytice, prodávané na trzích!
Bazilika farma je nyní připravena ukázat veřejnosti své nejlepší vzorky. Od 1. července do 1. října otevírá své brány a nabízí návštěvníkům prohlídky s průvodcem i tři speciální večery ochutnávající pesto polévku.
Najděte farmu s bazalkami
Bazalková farma - La décane - RN 100
84220 Roussillon
Telefon. : 06.71.04.22.38
www.lafermeauxbasilics.com
- Všechny naše zahradnické listy a recepty věnované bazalce
