Snadno a rychle se připravuje, tento grilovaný humr v pomerančovém másle je výjimečný recept!
Ingredience pro 4 osoby:
- 2 humři (500 g)
- 4 lžíce. opékané vločkové mandle
- Hrubá sůl, čerstvě mletý pepř
Pomerančové máslo:
- 100 g nesoleného másla
- 70 g mletých mandlí
- 1 oranžová
- Čerstvě mletý pepř
Grilované humry s pomerančovým máslem
U pomerančového másla:
- V misce na salát kombinujte změkčené máslo, mandlový prášek a pomerančovou kůru. Pepř. Dobře promíchejte. V případě potřeby mírně ochlaďte.
- Vložte troubu do polohy grilu.
- Přiveďte slanou vodu s hrubou solí k varu, humry vařte 20 sekund. Odeberte je. Umístěte je na prkénko. Pomocí nože se širokým ostřím je nakrájejte na polovinu od hlavy k ocasu. Sejměte oblázkovou kapsu.
- Humříky rozložíme do pekáče a jejich maso posypeme kousky míchaného másla. Pepř. Umístěte je pod brojlery na 7 až 8 minut (ujistěte se, že nehoří, ale zhnědnou). Baste je do poloviny.
Udržujte je v teple pokryté hliníkovou fólií (aby nevyschly).
- Podávejte rychle posypané grilovanými vločkovými mandlemi, s rýží nebo zeleninou.
Recept: A. Beauvais, Foto: F. Hamel
