Taro (rostlina): výsadba, pěstování, údržba a sklizeň

Taro v kostce:

Latinský název: Colocasia esculenta
Běžné názvy: Taro, karibské zelí, madeira, songe, dachine, malanga
Čeleď: Araceae Druhy: Vytrvalá, zelenina

Výška: 1 m až 1,50 m
Vzdálenost výsadby: 50 cm
Expozice: Slunečno až polostín Půda: Nevápnitá, kyprá a humózní

Výsadba: březen–duben Sklizeň: prosinec–leden

Taro, madeira, sen, dachine, malanga nebo karibské zelí; za všemi těmito názvy se skrývá vytrvalá hlíznatá rostlina s mnoha zájmy.Ve skutečnosti je estetický s velkými listy ve tvaru srdce a zároveň jedlý, protože jeho oddenky a listy se dají jíst. Taro pochází z tropických zemí a přesto bude vyžadovat určitou pozornost, abyste si ho užili ve vaší zahradě nebo zeleninovém záhonu.

Výsadba taro

Exotická rostlina par excellence, taro potřebuje určité podmínky, aby vzkvétal:

• koutek na slunci nebo v polostínu;
• půda bohatá na organickou hmotu (humus) a zpracovaná do hloubky;
• teplo.

Pokud žijete na jihu Francie nebo v zámoří, můžete ji pěstovat bez větších potíží. Na druhou stranu v jiných regionech by mělo být pro dosažení výsledků upřednostňováno pěstování ve skleníku.

Příprava půdy:

Pokud vaše půda nesplňuje požadované podmínky úrodnosti a textury, budete muset na podzim před výsadbou udělat nějakou práci:

• udělejte změnu rozmetáním hnoje nebo dobře rozloženého kompostu;
• pro odlehčení půdy můžete zapracovat i dřevěný popel;
• pomocí rýčové vidličky půdu hluboce obracejte, aby se dobře promíchala s hnojem;
• v polovině jara, těsně před výsadbou, lehce přepracujte půdu, aby se uvolnila.

Chytrá a ekologická rada: myslete na naše vzácné pomocníky, žížaly, a vyhněte se při kopání rýčem. Tím se omezí negativní dopady na půdní faunu.

Výsadba:

Aby se usnadnilo zotavení a ušetřil čas, výsadba se provádí ve dvou fázích:

Na začátku jara (březen-duben) zasaďte úlomky oddenků s alespoň dvěma oky (pupeny) do květináčů obsahujících směs zeminy a písku. Poté je umístěte do teplého světla; ideální je teplota kolem 25°C.
1. V květnu, až rostliny vzejdou, je můžete přesadit do země. Opět, pokud žijete v oblasti, kde nejsou dostatečně vysoké teploty, preferujte pěstování ve skleníku.

Pěstování a údržba taro

Stejně jako brambory, i taro vyžaduje v létě mírné stoupání. To podpoří tvorbu nových oddenků. Chcete-li zachovat krásné olistění a podpořit jeho růst, musíte také provádět pravidelné zavlažování; a fortiori v případě dlouhotrvajícího sucha.

Chytrý tip: Chcete-li omezit ztráty vody a udržet vlhkost půdy, můžete na základnu vaší rostliny aplikovat hustý mulč. Mulč také pomůže zachovat trochu tepla v půdě, když se blíží zima.

Nemoci a škůdci:

Pokud taro není zvláště citlivý na choroby, může být cílem některých parazitů a škůdců, jako jsou:

• mšice;
• moucha;
• roztoči (zejména červený pavouk).

Čtěte také:

• Beruška, pomocnice zahradníka
• Nasturtium proti mšicím

Sklízení a konzervace

Pokud je to možné, sklizeň oddenků by měla být provedena na konci roku. To jim dá čas na trénink. Po sklizni je lze skladovat v písku a chladit.

Přesto se doporučuje sníst je rychle po vykořenění, abyste využili jejich chuťové a nutriční hodnoty.

Listy se naproti tomu sbírají mladé a ihned konzumují.

Taro v kuchyni

Pokud se pěstování taro může podobat pěstování brambor, totéž platí pro přípravu jeho oddenků. Můžete je tak umístit do gratinů, polévek, na pánev atd. Překvapí vás také jejich lehce moučná textura a chuť, která může evokovat kaštanovou.

Konečně se mladé listy dají vařit stejně jako špenát.