Grenadilla, lépe známá jako mučenka, nabízí mnoho zdravotních výhod a předností, přičemž jsou uznávány i její chuťové kvality.
Je to také plod popínavé rostliny granadilla nebo Passiflora edulis.
Najdeme mučenku v několika barvách, fialová, žlutá, zelená a mnoho dalších. Výraz "grenadilla" odkazuje na její fyzickou podobnost s granátovým jablkem.
Toto ovoce, stejně jako jeho rostlina, má mnoho výhod.
Přečtěte si také:
- Pěstování granadilly, rostliny, která dává mučenku
Maracuja, pro pořádek:
Mučenka pochází z tropické Ameriky, přesněji z Brazílie
Toto exotické ovoce dorazilo na Západ v 17. století. Indové ji používali dávno před námi pro její léčivé vlastnosti.
Věděli jste? Květ mučenky by „ilustroval“ umučení Krista. Symbolicky najdeme trnovou korunu, kladivo, apoštoly Tak vznikl pojem "maracuja" .
Mučenka, výhody a ctnosti:
Mučenka nabízí mnoho předností:
- Toto ovoce je zdrojem silných antioxidantů, které neutralizují volné radikály odpovědné za poškození těla, rakovinu a další nemoci.
- Maracuja nás chrání před kardiovaskulárními chorobami tím, že snižuje hladinu špatného cholesterolu.
Ovoce bohaté na vitamíny:
- Vitamín C (30 mg / 100 g) obsažený v mučence pomáhá chránit tělo. Je také známý tím, že oddaluje stárnutí buněk a urychluje proces hojení.
- Existují také vitamíny A prospěšné pro zrak a také vitamíny skupiny B.
A mnoho dalších výhod:
- Granadilla je velmi snadno stravitelná díky zajímavému množství vlákniny. Usnadňuje tak trávení a reguluje tranzit.
- V tomto ovoci rozpoznáváme schopnost snižovat krevní tlak díky draslíku přítomnému ve velkém množství. Sníží se tak riziko mrtvice. Proto se doporučuje v případě vysokého krevního tlaku.
- Mučenku indikujeme také při únavě nebo narušeném spánku. Jeho protizánětlivé vlastnosti údajně snižují příznaky astmatu a pročišťují dýchací cesty.
- Jeho kalorický příjem je přiměřený a přispívá tak ke zdravému stravování.
Vnější použití:
Dřeň mučenky při kožní aplikaci zmírňuje popáleniny a agrese pokožky. Účinné po spálení sluncem.
Vnitřní použití:
Mučenová šťáva, k regulaci průchodu a tiší bolesti žaludku.
Získejte šťávu z granadilly: použijte 5 zralých plodů. Smíchejte dužinu s 1 velkou sklenicí vody. Semena přefiltrujte sítem. Pak doslaďte dle libosti.
V bylinné medicíně se hojně využívají spíše listy a květy mučenky, zejména při epizodách úzkosti a nespavosti. Mučenka je velmi dobré anxiolytikum.
Vnitřní nálev: květy ponořené do vroucí vody. 2 šálky denně stačí.
Prostudujte si článek o chytrém zahradničení věnovaný výhodám a přednostem mučenky.
Marakuja v kuchyni:
Kalorický příjem mučenky: 62 kcal / 100 g.- Mučenka dodává tělu mnoho minerálů: fosfor, sodík, železo a hořčík (348 mg/100g).
- Příjem lipidů: 0,7 g. Příjem sacharidů: 9,48g.
Granadillu najdete v koláči, v dortu. Pro osvěžující dezerty se hodí do smoothie, cheesecaků, sorbetů, pěn a třeba i tiramisu.
Její šťáva je velmi oblíbená v koktejlech, k marinování masa a ryb, nebo dokonce ve vinaigrette pro ještě gurmánské saláty. Jako coulis doprovází vaše dorty a panna cotta mučenka.
Grenadilla se velmi dobře hodí k pomeranči, mangu.
Gurmánské nápady:
Exotický kompot: mučenka, mango a kiwi.
Grenadilla, tip na krásu:
I v kosmetologii se granadilla osvědčila. Jeho antioxidační vlastnosti jsou prospěšné pro pokožku a vlasy.
- Olej z mučenky hydratuje a vyživuje suché vlasy.
- Stimuluje růst vlasů.
- Použití: Nakapejte pár kapek oleje do šamponu.
Lze použít i na pokožku, po záchvatech holení nebo depilace.
- Maracuja rozzáří vaši pokožku.
- Maska: Naneste na pleť na 20 minut dužinu ovoce smíchanou s půlkou rozmačkaného banánu. Dobrý vzhled zaručen!
- Peling z mučenky: Smíchejte dužinu ovoce smíchanou se lžící cukru a poté naneste na pokožku.
K objevování:
- Naše recepty s marakujou
- Pěstování mučenky
Tip na mučenku
Makuji: při pokojové teplotě a až dozraje, upřednostněte zásuvku na zeleninu v lednici.
Když je slupka ovoce vrásčitá, granadilla dosáhla zralosti.
