Fenykl: setí, pěstování, sklizeň

Fenykl je rostlina, jejíž kořeny se konzumují a jejíž nutriční a aromatické vlastnosti jsou vynikající. Je to velmi dobrá letní zelenina.

Stručně řečeno, co potřebujete vědět:

Název : Foeniculum dulce
Čeleď : Apiaceae
Typ : Dvouletá

Výška : 40 až 60 cm
Expozice : Slunečná
půda : Obyčejná pro bohatou sklizeň : Červenec až prosinec, 3 měsíce po setí

Výsadba fenyklu

Doporučuje se setí pod krytem od března do dubna a do července .

Fenykl má rád spíše lehké, bohaté a relativně chladné zemité půdy.

U fenyklu je zásadní slunce a teplo . Kromě toho fenykl oceňuje lehké, chladné a humusové půdy, ale nikdy nenasycené vodou .

Pokud sejete v březnu až dubnu nebo sejete na místě od května, upřednostňujte setí ve školce .
Vykopejte rýhy hluboké 5 cm každých 20–25 cm
Semena přikryjte 1 cm zeminy
Půdu udržujte mírně vlhkou a po vzejití pokračujte ve zalévání v jemném dešti
Jakmile první listy vyjdou ze země, ztenčete asi na 20 cm.
Umístěn v zeleninové zahradě po posledních mrazech, od května

Pro usnadnění růstu by měla být půda obohacena hnojivem na bázi hnoje.

Je vhodné, abyste své rostliny během růstu pravidelně malovali, abyste usnadnili bělení cibulí.
Jakmile dosáhneme výšky 10 až 15 cm, přestaneme másnout

Spropitné:

Při přesazování fenyklu zvažte rostliny, které rostliny pralinkují v bahně organického hnojiva vyrobeného z řas a hnoje.

Fenykl ve sklenici:

Pěstování fenyklu v květináčích se opravdu nedoporučuje. Ukázalo se, že je méně energický a má potíže s hlavou.

Sklizeň a skladování fenyklu

Fenykl můžete sklízet podle potřeby, v závislosti na velikosti jablek.

Když přijde první mráz, vytrhněte všechny fenykly a uložte je na chladném, vzdušném a poněkud temném místě .

Nejlepším způsobem, jak konzervovat fenykl, je skladovat je ve sklepě v bednách naplněných pískem. Bez sklepa existuje také řešení mrazu.

Dejte si pozor na malá zvířata!

Musíte si dávat pozor na mšice .

Dobré vědět o fenyklu

Fenykl je vynikající zeleninou pro své nutriční, ale také zažívací a antioxidační vlastnosti a je vynikajícím doplňkem většiny letních pokrmů a její anýzové příchutě vás okouzlí.

Fenykl, uznávaný pro své přínosy pro zdraví, je opravdu také lahodný ve vaření s mírně anýzovou chutí.

Ačkoli je ve středomořské kuchyni velmi běžný, pěstuje se téměř všude, když je mírné podnebí.

Nakonec si nezaměňujte fenykl s koprem, protože i když se obě rostliny podobají a druhé se často říká „fenykl bastard“, jsou velmi odlišné.

Druhy a odrůdy fenyklu:

Rozlišujeme divoký fenykl, ze kterého se extrahuje éterický olej a semena se konzumují jako koření, od jiných odrůd více zaměřených na jejich chuť a kulinářské vlastnosti.

Fenykl, který se konzumuje nejvíce, je fenykl florentský