Fenykl je rostlina, jejíž kořeny se konzumují a jejíž nutriční a aromatické vlastnosti jsou vynikající. Je to velmi dobrá letní zelenina.
Stručně řečeno, co potřebujete vědět:
Název : Foeniculum dulce
Čeleď : Apiaceae
Typ : Dvouletá
Výška : 40 až 60 cm
Expozice : Slunečná
půda : Obyčejná pro bohatou sklizeň : Červenec až prosinec, 3 měsíce po setí
Výsadba fenyklu
Doporučuje se setí pod krytem od března do dubna a do července .
Fenykl má rád spíše lehké, bohaté a relativně chladné zemité půdy.
U fenyklu je zásadní slunce a teplo . Kromě toho fenykl oceňuje lehké, chladné a humusové půdy, ale nikdy nenasycené vodou .
- Pokud sejete v březnu až dubnu nebo sejete na místě od května, upřednostňujte setí ve školce .
- Vykopejte rýhy hluboké 5 cm každých 20–25 cm
- Semena přikryjte 1 cm zeminy
- Půdu udržujte mírně vlhkou a po vzejití pokračujte ve zalévání v jemném dešti
- Jakmile první listy vyjdou ze země, ztenčete asi na 20 cm.
- Umístěn v zeleninové zahradě po posledních mrazech, od května
Pro usnadnění růstu by měla být půda obohacena hnojivem na bázi hnoje.
- Je vhodné, abyste své rostliny během růstu pravidelně malovali, abyste usnadnili bělení cibulí.
- Jakmile dosáhneme výšky 10 až 15 cm, přestaneme másnout
Spropitné:
Při přesazování fenyklu zvažte rostliny, které rostliny pralinkují v bahně organického hnojiva vyrobeného z řas a hnoje.
Fenykl ve sklenici:
Pěstování fenyklu v květináčích se opravdu nedoporučuje. Ukázalo se, že je méně energický a má potíže s hlavou.
Sklizeň a skladování fenyklu
Fenykl můžete sklízet podle potřeby, v závislosti na velikosti jablek.
Když přijde první mráz, vytrhněte všechny fenykly a uložte je na chladném, vzdušném a poněkud temném místě .
Nejlepším způsobem, jak konzervovat fenykl, je skladovat je ve sklepě v bednách naplněných pískem. Bez sklepa existuje také řešení mrazu.
Dejte si pozor na malá zvířata!
Musíte si dávat pozor na mšice .
Dobré vědět o fenyklu
Fenykl je vynikající zeleninou pro své nutriční, ale také zažívací a antioxidační vlastnosti a je vynikajícím doplňkem většiny letních pokrmů a její anýzové příchutě vás okouzlí.
Fenykl, uznávaný pro své přínosy pro zdraví, je opravdu také lahodný ve vaření s mírně anýzovou chutí.
Ačkoli je ve středomořské kuchyni velmi běžný, pěstuje se téměř všude, když je mírné podnebí.
Nakonec si nezaměňujte fenykl s koprem, protože i když se obě rostliny podobají a druhé se často říká „fenykl bastard“, jsou velmi odlišné.
Druhy a odrůdy fenyklu:
Rozlišujeme divoký fenykl, ze kterého se extrahuje éterický olej a semena se konzumují jako koření, od jiných odrůd více zaměřených na jejich chuť a kulinářské vlastnosti.
Fenykl, který se konzumuje nejvíce, je fenykl florentský
Chytrý tip
Sbírejte drobná zrnka nalezená na konci malých žlutých květů a smíchejte je s vaší fleur de sel.
Přijdou ochutnat vaše pokrmy a konkrétněji vaše rybí pokrmy.
