Ovocná a květinová polévka

Obsah:

Ovocná a květinová polévka plná svěžesti, lehkosti a barevnosti je ideálním způsobem, jak zakončit jídlo ve velkém stylu!

Ingredience pro 4 osoby

30 cl vody
50 g třtinového cukru
1⁄2 vanilkového lusku
1 čajový sáček
125 g jahod
125 g malin
125 g červeného rybízu
10 cl růžového vína
100 g těžké smetany
2 lžíce. lžíce třtinového cukru
4 větvičky bazalky
Některé brutnákové květiny

Recept na ovocnou a květinovou polévku

V hrnci

Přiveďte vodu k varu, přidejte cukr, vanilkové lusky a čajový sáček.
Odstavte plamen, přikryjte a nechte strmé po dobu 5 minut.
Vyjměte čaj a zakryté pokračujte v infuzi koření.
Necháme vychladnout (asi 30 minut).
Ovoce umyjte a osušte.
Oloupejte a nakrájejte jahody.
Oloupejte rybíz.
Sbírejte ovoce do salátové mísy. Nalijte vychlazený sirup a růžové víno a nechejte zakryté v lednici 2 hodiny macerovat.
Vyšlehejte silnou smetanu do šlehačky s třtinovým cukrem. Zakryjte potravinářskou fólií a vložte do chladničky.

Až budete připraveni sloužit:

Umyjte a nakrájejte bazalku.

Ve verrinech,

Připravte ovocnou polévku,
Přidejte quenelle se šlehačkou.
Posypeme čerstvou bazalkou a brutnákovými květinami.
Užijte si okamžitě!

Další informace o malinách

Podle mýtu byla malina původně bílá … Zatímco nymfa Ida, dcera krále Kréty a sestra Jupitera, sbírala bobule, aby uklidnila hlad dítěte, poškrábala si trny ostružinou prsa. divoký.

Takto božským zásahem byly maliny, které byly do té doby bílé, navždy zabarveny červenou …