Treska není jen jednou z nejlepších ryb, je také jednou z nejlepších a snadno se vaří.
V doprovodu mrkve a dušené cukety je zde recept.
Ingredience pro 4 osoby:
- 600 g filé z tresky
- 4 mrkev
- 1 cuketa
- 1 šalotka
- 1 pomlčka vinného octa nebo sherry
- 15 cl bílého vína
- 20 g másla
- 1 lžička rybího vývaru
- 20 cl tekutého krému
- 1 svazek petrželky s plochými listy
Recept na filety z tresky, mrkev a dušenou cuketu
Tento recept je velmi snadný a měl by na své hosty zapůsobit, protože je v pořádku a chutný.
- Začněte odlupováním a poté umyjte mrkev
- Cuketu částečně oloupejte (1 řádek ze 2) a poté ji umyjte
- Mrkev a cuketu nakrájejte na malé kousky stejné velikosti
- Napařte a zeleninu nechejte mírně křupavou
Mezitím si připravíme omáčku,
- Oloupejte a nakrájejte šalotku
- Opečte šalotku s trochou rozpuštěného másla
- Deglazujte pokapáním vinným octem nebo sherry
- Přidejte bílé víno, rybí vývar a poté zredukujte na polovinu
- Nakonec přidejte tekutý krém, promíchejte a odstavte z ohně
- Nakrájejte petržel a přidejte ji do omáčky
Vaření tresky zpět,
- Na rozpálené pánvi s mrholením olivového oleje a / nebo knoflíkem másla
- Položte tresku na pánev a vařte 3-4 minuty podle tloušťky
- Jemně překlopte tresku a vařte další 3 až 4 minuty
- Omáčku znovu zahřejte
Nyní je čas nastavit talíře,
- Ideální je dát talíře na několik minut do trouby, aby byly horké.
- Umístěte tresku zpět do středu talíře
- Uspořádejte dušenou zeleninu kolem ryb
- Zakryjte omáčkou, abyste zakryli prázdná místa talířů
- Podávejte teplé
Dobrou chuť !
Recept navržený Camille (44)
